اگر در حال کم کردن وزن هستید از این سبزیجات‌ها کمک بگیرید

به گزارش مجله خبری نگار،برخی از سبزیجات خاصیت چربی سوزی فوق العاده‌ای دارند که مهم‌ترین آن‌ها عبارتست از:

کلم بروکسل، اسفناج، خیار، لوبیا سفید، بروکلی، کلم

علائم چربی خون

علائم مختلفی برای افزایش چربی خون وجود دارد که برخی از این علائم ممکن است با علائم بیماری‌های دیگر یکی باشد. امروزه روش‌های بسیاری برای کاهش چربی خون وجود دارد و دارو‌های شیمیایی اولین گزینه‌ای هستند که به فکر همه می‌رسند، اما استفاده از روش‌های خانگی و گیاهی در کاهش چربی خون و حتی کاهش وزن اضافی نقش بسیار زیادی دارند. مصرف سبزیجات و گیاهان مختلف به طور کلی به افزایش سلامت بدن و کاهش چربی خون کمک می‌کند. با گنجاندن سبزیجات به سبد غذایی می‌توان به پیشگیری و یا درمان برخی از بیماری‌ها کمک کرد.

علل افزایش چربی خون

بالا رفتن میزان چربی خون به عوامل متعددی بستگی دارد، یکی از این عوامل کاهش مصرف غذا‌های حاوی چربی‌های سالم است. مصرف غذا‌های حاوی چربی‌های سالم باعث جذب کلسترول اشباع نشده می‌شود که میزان کلسترول HDL خون را افزایش می‌دهد.

کاهش مصرف غذا‌های حاوی فیبر

مواد غذایی دارای فیبر به خصوص فیبر محلول، میزان کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد. غذا‌های حاوی فیبر شامل میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات هستند که هرچه بیشتر از آن‌ها استفاده کنید، میزان چربی‌های LDL خون شما کمتر می‌شود.

کلسترول موجود در مواد غذایی

کلسترول موجود در مواد غذایی نسبت به چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس موجود در مواد غذایی تاثیر کمتری در کلسترول بد خون دارد. در یک رژیم غذایی سالم و متعادل می‌توانید از غذا‌های حاوی کلسترول بالا مانند جگر و میگو استفاده کنید که میزان چربی اشباع آن‌ها کمتر است.

ژنتیک

تاثیر ژنتیک در میزان کلسترول خون را نمی‌توان نادیده گرفت. برخی از افراد با داشتن رژیم غذایی سالم و پیشگیری از مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع و ترانس همچنان کلسترول بالایی دارند. این مشکل منشاء ژنتیکی دارد و ممکن است برای درمان نیاز به مصرف دارو‌های کاهش دهنده کلسترول داشته باشد.

عوارض افزایش چربی خون

در واقع هنگام افزایش چربی خون چربی‌های اضافه در دیواره رگ‌های خونی رسوب کرده و باعث سخت شدن و تنگی آن‌ها می‌شود که تنگی رگ‌ها باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، حمله قلبی، سکته مغزی و درد قفسه سینه خواهد شد.

سبزیجات کاهش دهنده چربی خون

در طب سنتی، گیاهانی نظیر کنگرفرنگی، شوید، نعناع، زردچوبه و خاکشیر به عنوان کاهنده‌های گیاهی چربی خون شناخته شده اند. در اینجا به سبزیجاتی اشاره می‌کنیم که بیشترین تاثیر را در کاهش چربی خون دارند.

کاهو

استفاده از کاهو برای کاهش کلسترول خون بسیار موثر است، این گیاه فوق العاده سرشار از سلولز است و نقش مهمی در کاهش چربی خون دارد، البته سلولز‌های آن جذب بدن نمی‌شوند و به همین دلیل در رژیم‌های غذایی مختلف جایگاه بسیار خوبی برای لاغر شدن دارد. کاهو علاوه بر پر کردن حجم شکم و کاهش جذب باعث کاهش میزان کلسترول بد خون هم می‌شود.

کرفس

فیبر موجود در کرفس به کاهش کلسترول کمک می‌کند. فتالید‌های موجود در این سبزی همچنین می‌تواند به تحریک ترشح صفرا کمک کنند، که سطح کلسترول را کاهش می‌دهد. کرفس نیز همان طور که عامه مردم به آن اعتقاد دارند، می‌تواند چربی خون را کاهش دهد.

بادمجان

بیشتر سبزیجات سرشار از فیبر و کم کالری هستند. بادمجان و بامیه حاوی مقادیر زیادی فیبر محلول هستند، که خاصیت آنتی اکسیدان دارند. اما مصرف هر نوع سبزیجات به بدن شما فیبر و مواد مغذی مناسب می‌رساند. بادمجان همچنین به کاهش سکته، چاقی مفرط، کاهش چربی خون و دیابت نوع دوم کمک می‌کند. همچنین محافظ بی نظیری در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی است.

یونجه

استفاده از یونجه می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد، این گیاه که سرشار از انواع ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین K، E، C و B است. برای تامین ویتامین‌های بدن هم نقش موثری دارد و برای استفاده می‌توانید از برگ‌ها یا دانه‌های گیاه مصرف کنید، و اگر از پودر برگ‌ها یا بذر‌ها دمنوش درست کنید، تاثیر بسزایی خواهد داشت. یک تا دو قاشق از پودر با یک لیوان آب جوش و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان برای این کار کافیست.

شنبلیله

شنبلیله از گیاهان بسیار مفید است که می‌تواند میزان چربی خون را کاهش دهد، این گیاه که در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد، علاوه بر کمک در کاهش چربی خون می‌تواند دیابت، یبوست، برونشیت، سوء هاضمه و مشکلات دیگر ازجمله مشکلات مربوط به کلیه را درمان کند.

جوی دوسر

جوی دو سر از دیگر موادی است که در کاهش کلسترول خون نقش بسزایی دارد، جو دو سر سرشار از فیبر است و می‌تواند جذب کلسترول بد خون را کاهش دهد، از طرفی در تنظیم کلسترول کلی بدن هم نقش موثری دارد و وجود آن در برنامه غذایی می‌تواند بدن شما را در وضعیت مناسب تری قرار دهد.

کنگر فرنگی (آرتیشو)

در برگ کنگر فرنگی موادی وجود دارد که باعث کاهش چربی خون می‌شود، سینارین و لوتئولین از جمله این مواد هستند، علاوه بر این این گیاه چربی کبد را هم کاهش می‌دهد و از کبد در برابر مواد شیمیایی مختلف و سموم محافظت می‌کند.

برای استفاده بهتر است بیش از ۶ گرم از استفاده نکنید، سعی کنید آن را سه بار در روز استفاده کنید نه به صورت یک جا.

پیاز

مصرف پیاز به طور کلی در وعده‌های غذایی مختلف می‌تواند سلامت شما را افزایش دهد، می‌توانید یک عدد پیاز رنده شده را با یک سوم قاشق چای خوری فلفل و یک لیوان باترمیک ترکیب کنید و به طور منظم استفاده کنید، این کار به کاهش چربی خون شما کمک خواهد کرد.

سماق

از مواد گیاهی و خوشمزه بسیار موثر در کاهش فشار خون و کلسترول خون می‌توان به سماق اشاره کرد. سماق سرعت بالایی در کاهش چربی خون دارد و می‌توان آن را با مواد مختلف و غذا‌ها ترکیب کرد، توجه کنید که آب سماق هم در کاهش چربی خون و درمان کبد چرب نقش موثری دارد. بهترین زمان مصرف آب سماق بعد از وعده غذایی است، البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

کلم پیچ

برگ‌های سبز این نوع کلم سرشار از ویتامین C است. می‌تواند با آنتی اکسیدان‌های خود مانند ویتامین K، C و مواد مغذی مانند سولفور، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد و سطح ال دی ال یا همان کلسترول بد را کاهش دهد. کلم پیچ منبع خوبی از مواد معدنی مانند مس، پتاسیم، آهن، منگنز و فسفر است.

نخود فرنگی

نخود فرنگی منبع خوب پکتین (یک فیبر قدرتمند می‌باشد که عامل پیوند بین سلول‌های گیاهی است) و فیبر‌های غذایی دیگری است که میزان چربی خون را کاهش می‌دهد. اگر از چربی خون بالا رنج می‌برید، حتما این نوع سبزی را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

گوجه فرنگی

آنتی اکسیدان لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می‌تواند میزان کلسترول خون را کاهش دهد، علاوه بر این گوجه فرنگی سرشار از ویتامین A و C است که برای سلامت عمومی بدن اهمیت فراوانی دارند.

قارچ

قارچ گیاهی است سرشار از بتا گلوکان که نوعی فیبر محلول است و از جذب کلسترول پیشگیری می‌کند، اربتادنین که تاثیر مثبتی در متابولیسم بدن دارد و مونیولین که به مهار کلسترول در کبد کمک می‌کند، همه این عوامل دست به دست هم می‌دهند تا قارچ، گیاهی مناسب برای کاهش چربی خون شناخته شود.

گشنیز

برای کاهش چربی خون دانه گشنیز را به اندازه دو تا سه قاشق چای خوری با یک لیوان آب بجوشانید و بعد میل کنید، می‌توانید دانه‌ها را پودر کنید. اگر به طور مکرر از این دانه‌ها استفاده کنید میزان چربی خون را به طور تاثیر گذاری کاهش خواهید داد، البته توجه کنید که باید از مصرف بیش از حد این دانه‌ها خودداری کنید.

سیر

سیر که در درمان انواع بیماری‌های مختلف مانند سرماخوردگی، دیابت، آسم، بیماری‌های قلبی عروقی، فشارخون بالاو اختلالات گوارشی موثر است برای کاهش چربی خون هم استفاده می‌شود. از دلایل اصلی معجزه بودن سیر همان ترکیبی است که باعث عطر تند سیر می‌شود، یعنی ترکیبی به نام آلیین، هنگام بریده شدن سیر آنزیمی به نام آلیناز تولید می‌شود که آلیین را به آلیسین تبدیل می‌کند و نقش پررنگی در سلامت بدن دارد.

سویا

از دیگر مواد موثر در کاهش کلسترول خون سویا است، سویا سرشار از پروتئین است و خاصیتی ضد سرطانی دارد، این ماده غذایی فوق العاده که پوکی استخوان را هم درمان می‌کند در خود ماده‌هایی به نام ایزوفلاوون دارد که عامل اصلی کاهش چربی خون هستند.

کلم بروکلی

کلم بروکلی گیاهی است که میزان کلسترول بد خون را به شدت کاهش می‌دهد و سرشار از فیبر است که برای دستگاه گوارش اهمیت زیادی دارد، این فیبر به اسید‌های صفراوی دستگاه دفع متصل می‌شود و می‌تواند چربی خون بدن را کاهش دهد.

نوشیدنی‌های گیاهی برای رفع چربی خون بالا

چهار نوع نوشیدنی دیگر کاهش دهنده فشارخون، کلسترول و تری‌گلیسرید، شامل آب گوجه فرنگی، آب انار و آب غوره و آب نارنج می‌شود. این نوشیدنی‌ها می‌توانند بین وعده‌های غذایی یا همراه غذا مصرف شوند.

دمنوش‌های گیاهی مفید برای درمان چربی خون

دمنوش زنجبیل – دمنوش آویشن – دمنوش شوید – دمنوش برگ کاسنی – دمنوش زنیان و عناب – دمنوش خار مریم