دستور پخت انواع آش‌های مختلف و خوشمزه/طرز تهیه+مواد لازم

به گزارش مجله خبری نگار،آش در فرهنگ غذایی ایرانی‌ها جایگاه بسیار پررنگی دارد. در ادامه شما را با انواع آش و مواد لازم هر آش آشنا می‌کنیم.

آش گوجه:

پیاز، برنج نیم دانه، جعفری، لوبیا چشم بلبلی، گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نعنا خشک، رب گوجه، آب گوشت یا عصاره گوشت، آبغوره یا آب نارنج

آش آبغوره:

پیاز، سیر، لپه، بلغور گندم، برنج نیم دانه، گوجه، آبغوره، سبزی آش، روغن، نمک، فلفل سیاه

آش آلو:

نخود، عدس، لوبیا چیتی، پیاز، رب گوجه یا پوره گوجه، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا خشک، رشته آش، آبغوره، آلو بخارا، قیصی، برگه زردآلو

آش جو:

نخود، لوبیا چیتی، جوی پوست کنده، سبزی آش، کشک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا داغ، سیر داغ، کشک

آش ترخینه:

ترخینه، لوبیا چیتی، نخود، عدس، سبزی آش، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، نعنا داغ، سیر داغ، پیاز داغ

آش سبزی شیرازی:

برنج، تره، ترخون، نخود، لوبیا قرمز، عدس، گوشت چرخ کرده، پیاز، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، پیاز داغ

آش عدس:

برنج، عدس، گشنیز، جعفری، پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا داغ، کشک

آش شلغم:

ماش، شلغم، عدس، برنج، سیر، سبزی آش، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا داغ، پیاز داغ

آش دوغ اردبیل:

دوغ، نخود، سبزی آش، برنج، نمک، فلفل سیاه، سیر داغ، نعنا داغ، پیاز داغ

آش دوغ مازندران:

دوغ، برنج نیم دانه، سیر خشک، سیر تازه، کدو سبز، سیب زمینی، باقلا، تره، گشنیز، نمک، سیر داغ، پیاز داغ، نعنا داغ

آش رشته:

لوبیا چیتی، عدس آشی، رشته، نخود، لوبیا قرمز، سبزی آش، نمک، زردچوبه، فلفل، نعنا داغ، سیر داغ، پیاز داغ

آش ترش:

عدس، لوبیا چیتی، باقلا، چغندر، سبزی آش، سیر، برنج نیم دانه، رب انار ترش، نمک، فلفل سیاه، کشک، سیر داغ، پیاز داغ، نعنا داغ

آش ماست:

ماست ترش، پیاز، برنج، لپه، سیر، سبزی آش، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

آش شله قلمکار:

پیاز، گندم، نخود، لوبیا چپتی، لوبیا قرمز، برنج، عدس، گوشت گردن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا داغ، پیاز داغ، کشک

آش اسفناج:

اسفناج، پیاز، عدس، رشته آش، کلم برگ، کشک، سیر داغ، نعنا داغ، پیاز داغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

آش عباسعلی:

برنج، نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، گوشت گوسفندی، روغن حیوانی، گندم پوست کنده، عدس، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، سیر داغ، پیاز داغ، نعنا داغ

آش گوجه:

پیاز، برنج نیم دانه، جعفری، لوبیا چشم بلبلی، گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نعنا خشک، رب گوجه، آب گوشت یا عصاره گوشت، آبغوره یا آب نارنج

آش آبغوره:

پیاز، سیر، لپه، بلغور گندم، برنج نیم دانه، گوجه، آبغوره، سبزی آش، روغن، نمک، فلفل سیاه

آش آلو:

نخود، عدس، لوبیا چیتی، پیاز، رب گوجه یا پوره گوجه، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا خشک، رشته آش، آبغوره، آلو بخارا، قیصی، برگه زردآلو

آش جو:

نخود، لوبیا چیتی، جوی پوست کنده، سبزی آش، کشک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، نعنا داغ، سیر داغ، کشک

آش بلغور:

بلغور گندم، برنج نیم دانه، نخود، لوبیا چیتی، عدس، سبزی آش، پیاز، نمک، فلفل سیاه، نعنا داغ، سیر داغ، کشک، زردچوبه

آش دندونی:

جو، پیاز، گندم، نخود، عدس، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، آرد، نمک، فلفل سیاه، پیاز داغ، نعنا داغ، کشک، گوشت گوسفندی

آش گندم:

عدس، نخود، لوبیا چیتی، گندم پوست کنده، سبزی آش، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کشک، نعنا داغ، پیاز داغ