کد مطلب: ۸۷۷۱۱۳

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۳ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۸:۳۴

مطالعه: غذا‌های ساده خطر ابتلا به سرطان را تقریباً ۶۰ درصد کاهش می‌دهند

مطالعه: غذا‌های ساده خطر ابتلا به سرطان را تقریباً ۶۰ درصد کاهش می‌دهند

دانشمندان بریتانیایی از دانشگاه‌های نیوکاسل و لیدز، غذا‌های ساده‌ای را کشف کرده‌اند که مصرف روزانه آنها می‌تواند خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش فوقانی را تقریباً ۶۰ درصد کاهش دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه منتشر شده در مجله تحقیقات پیشگیری از سرطان نشان داد که خوردن غذا‌های غنی از نشاسته مقاوم، مانند موز نارس، بلغور جو دوسر، کورن فلکس، سیب زمینی آب پز سرد، ماکارونی، برنج و نان گندم کامل و همچنین لوبیا، عدس و نخود سبز، ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش فوقانی کمک کند.

نشاسته مقاوم نوعی کربوهیدرات است که در روده کوچک هضم نمی‌شود. در عوض، به روده بزرگ می‌رسد، جایی که باکتری‌های مفیدی که نقش محوری در محافظت از سیستم گوارش دارند، از آن تغذیه می‌کنند. این ماده از نظر خواص محافظتی مشابه فیبر است.

این یافته‌ها از طریق یک مطالعه بین‌المللی که شامل نزدیک به ۱۰۰۰ بیمار از سراسر جهان مبتلا به سندرم لینچ بود، به دست آمد. سندرم لینچ یک اختلال ژنتیکی است که خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، را قبل از ۵۰ سالگی افزایش می‌دهد.

بین سال‌های ۱۹۹۹ تا ۲۰۰۵، محققان به یک گروه از شرکت‌کنندگان روزانه ۳۰ گرم پودر نشاسته مقاوم - تقریباً معادل خوردن یک موز سبز در روز - دادند، در حالی که گروه دیگر دارونما دریافت کردند. نه شرکت‌کنندگان و نه محققان نمی‌دانستند که هر فرد به کدام گروه تعلق دارد.

پس از یک دوره پیگیری طولانی مدت ۱۰ تا ۲۰ ساله پس از پایان آزمایش، نتایج نشان داد که نشاسته مقاوم تاثیری بر بروز سرطان روده بزرگ ندارد، اما خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش فوقانی از جمله سرطان‌های مری، معده، مجرای صفراوی، لوزالمعده و اثنی عشر را تا ۶۰ درصد کاهش می‌دهد.

نکته قابل توجه در مورد نتایج این مطالعه این است که این اثر محافظتی تا یک دهه کامل پس از قطع مصرف نشاسته مقاوم توسط شرکت‌کنندگان ادامه داشت.

محققان معتقدند که نشاسته مقاوم بر متابولیسم اسید‌های صفراوی در روده تأثیر می‌گذارد و تولید ترکیباتی را که می‌توانند به DNA سلولی آسیب رسانده و رشد سلول‌های سرطانی را تحریک کنند، کاهش می‌دهد. با این حال، آنها بر نیاز به مطالعات بیشتر برای تأیید مکانیسم بیولوژیکی این اثر تأکید کردند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تغذیه سالم سرطان

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر