به گزارش مجله خبری نگار،ماکارونی از غذاهایی است که هروقت در خانه مشکل گزینه ناهار یا شام را پیدا کنید سریع میتوانید به سراغ تهیه آن بروید البته باید ۱۰ نکته را که در ادامه میگوییم رعایت کنید تا ماکارونی شما خوشمزهتر شود.
۱) اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزهتر میشود، چون به راحتی سس ماکارونی به خورد آن میرود و مزه فوق العادهای میگیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته آن خارج شود و هم با دست ماکارونیها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بدفرم نکند.
۲) برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژهای داشته باشید که به راحتی از قابلمه حدا شود شما باید ابتدا سیب زمینیها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد در ته قابلمه بریزید و سیب زمینیها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث میشود سیب زمینیها خوشرنگتر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.
۳) هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.
۴) سعی کنید از ماکارونیهای با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.
۵) وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را به آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونیها را بیفزایید. این کار باعث میشود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.
۶) قابلمهای که برای جوشاندن ماکارونی از آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاستههای ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خورد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.
۷) طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است. پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمهای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.
۸) وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی میتوانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم را به ماکارونیها بدهد.
۹) برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.
۱۰) وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش میریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونیها را زیاد هم بزنید، چون باعث میشود ماکارونی شما خمیر شد.