فوت و فن تهیه روغن زیره خانگی و طبیعی با کمترین هزینه

به گزارش مجله خبری نگار،روغن زیره یکی از روغن‌های سالم و مفید برای استفاده در آشپزی و پخت و پز است. این روغن از دانه‌های گیاه زیره استخراج می‌شود و دارای خواص بسیاری است. در این مقاله، به طرز تهیه روغن زیره در خانه و خواص روغن زیره پرداخته می‌شود.

طرز تهیه روغن زیره: 

قبل از شروع به تهیه روغن زیره، باید مواد لازم را آماده کنید. مواد لازم برای تهیه روغن زیره عبارتند از:

مواد لازم برای روغن زیره: 

دانه‌های زیره ۱ فنجان
روغن نباتی (مثلاً روغن زیتون یا روغن آفتابگردان) ۱ فنجان 

طرز تهیه روغن زیره: 

مرحله اول: آماده کردن دانه‌های زیره 

ابتدا باید دانه‌های زیره را آماده کنید. برای این کار، دانه‌های زیره را باید خرد کنید. می‌توانید از مخلوط کن (میکسر) استفاده کنید. برای خرد کردن دانه‌های زیره، از دو تا سه قاشق چای خوری دانه‌های زیره کافی است.

مرحله دوم: مخلوط کردن دانه‌های زیره با روغن 

حالا باید دانه‌های زیره خرد شده را با روغن مورد نظر مخلوط کنید. برای این کار، روغن زیتون و … را به دانه‌های زیره‌ی داخل میکسر اضافه کنید و برای چند دقیقه خوب میکس کنید. هدف از اینکار، تفکیک روغن زیره از دانه‌های زیره است.

مرحله سوم: استخراج روغن زیره 

حالا باید روغن زیره را از دانه‌های زیره استخراج کنید. برای این کار، صافی مشبک یا پارچه پنیر را باز کرده و محتویات آن را درون آن بریزید و صاف کنید، و دانه‌های زیره را از روغن جدا کنید. روغن بدست آمده را داخل یک ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید. بهتر است برای مدتی دانه‌های زیره را داخل روغن مورد نظر داخل شیشه‌ای قرار بدهید و درب آن را محکم ببندید. تا عصاره‌ی زیره‌ها به روغن منتقل شوند؛ و بعد آن را صاف کنید.

روشی دیگر برای تهیه روغن زیره: 

مواد لازم برای روغن زیره: 

دانه زیره ۱ فنجان
روغن نارگیل یا هر روغن با کیفیت دیگری ۱ فنجان 

طرز تهیه روغن زیره در منزل: 

دانه‌های زیره را به خوبی در آب بشویید.

دانه‌های زیره را روی سینی فر پهن کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای طلایی و معطر شوند، تفت دهید.

اجازه دهید زیره برشته شده کاملا خنک شود.

پس از خنک شدن دانه‌های زیره، آن‌ها را با استفاده از هاون یا آسیاب ادویه به صورت پودر ریز خرد کنید.

پودر زیره آسیاب شده را در یک ظرف شیشه‌ای به روغن نارگیل یا هر روغن دیگری اضافه کنید.

در شیشه را محکم ببندید و به مدت حداقل ۲ هفته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

بعد از ۲ هفته، روغن را از طریق صافی مشبک با پارچه پنیر صاف کنید.

روغن زیره شما اکنون آماده استفاده است!

نکته برای تهیه روغن زیره: 

• می‌توانید از هر نوع روغنی که دوست دارید استفاده کنید، اما روغن نارگیل انتخاب خوبی است، زیرا طعم خنثی دارد و آنتی اکسیدان بالایی دارد.

• اگر می‌خواهید طعم قوی تری داشته باشید، می‌توانید دانه‌های زیره را برای مدت طولانی تری تفت دهید.

• روغن زیره را می‌توانید تا ۶ ماه در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه روغن زیره: 

نکته ۱: استفاده از دانه های‌تر و تازه‌تر 

استفاده از دانه های‌تر و تازه‌تر زیره، باعث می‌شود روغن زیره بهتر و با کیفیت تری تهیه شود.

نکته ۲: حفظ روغن زیره 

روغن زیره باید در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و درب دار نگهداری شود. همچنین باید آن را در یک محیط خنک و تاریک نگهداری کرد.

نکته ۳: استفاده از روغن زیره 

روغن زیره برای پخت و پز و همچنین در تهیه سالاد‌ها و سس‌ها به جای هر روغن آشپزی دیگری استفاده کنید.

برای مراقبت از پوست، روغن زیره را بعد از دوش گرفتن یا حمام روی پوست خود بمالید.

برای مراقبت از مو، روغن زیره را قبل از شستن مو‌ها روی پوست سر و مو‌های خود ماساژ دهید.

فواید روغن زیره: 

روغن زیره فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله:

• بهبود هضم

• کاهش گاز و نفخ

• افزایش اشتها

• گردش خون بهبود یافته است

• رهایی از مشکلات تنفسی

• تقویت ایمنی

• رشد مو و سلامت پوست سر: روغن زیره منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است که می‌تواند به محافظت از پوست شما در برابر آسیب کمک کند.

• روغن زیره می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند، که می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری‌هایی مانند اگزما و پسوریازیس مفید باشد.

• روغن زیره می‌تواند به بهبود گردش خون کمک کند، که می‌تواند به رشد مو کمک کند.
• روغن زیره دارای خواص قابض است که می‌تواند به سفت شدن منافذ و کاهش لک کمک کند.

• از روغن زیره نیز می‌توان برای خواص آشپزی آن استفاده کرد. این روغن همه کاره است که می‌تواند در انواع غذا‌ها از جمله کاری، غذا‌های برنجی و سبزیجات استفاده شود.

موارد احتیاط برای مصرف روغن زیره:

• روغن زیره به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است. با این حال، مهم است که با مقدار کم شروع کنید و مقدار آن را به تدریج افزایش دهید تا ببینید بدن شما چگونه واکنش نشان می‌دهد.

• اگر به زیره آلرژی دارید، نباید از روغن زیره استفاده کنید.

• روغن زیره می‌تواند برای پوست تحریک کننده باشد، بنابراین مهم است که قبل از استفاده از آن روی پوست، آن را با روغن حامل رقیق کنید.

• روغن زیره می‌تواند در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند. اگر هر گونه واکنش آلرژیک مانند خارش، قرمزی یا تورم را تجربه کردید، فورا استفاده از روغن را متوقف کنید.

• اگر باردار یا شیرده هستید، باید قبل از استفاده از روغن زیره با پزشک خود مشورت کنید.

سخن پایانی:  

در این مقاله به طرز تهیه روغن زیره پرداختیم. روغن زیره یکی از روغن‌های سالم و مفید است که دارای خواص زیادی می‌باشد. با استفاده از کمترین مواد لازم و طرز تهیه روغن زیره در خانه، می‌توانید به راحتی این روغن سالم و مفید را تهیه کنید. 

منبع:اینفو