به گزارش مجله خبری نگار،این میوهها کمی کوچکتر از گوجه گیلاسی، طعم شیرین و گرمسیری دارند که تا حدودی یادآور آناناس و انبه است. بسیاری از مردم از طعم آبدار آن به عنوان میان وعده یا در سالاد، سس و مربا لذت میبرند.
توت طلایی به نامهای توت اینکا و گیلاس پرویی هم شناخته میشود. آنها از خانواده شب بو هستند و در مکانهای گرم در سراسر جهان رشد میکنند.
در ادامه این مقاله با فواید دارویی و درمانی میوه فیسالیس زرد برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات و روشهای استفاده از آن آشنا میشوید.
فیسالیس زرد مواد مغذی قابل توجهی دارند.
آنها مقدار متوسطی کالری دارند و ۷۴ کالری در هر فنجان (۱۴۰ گرم) فراهم میکنند. اکثر کالری آنها از کربوهیدراتها تامین میشود. همان اندازه ۶ گرم فیبر نیز دارد بیش از ۲۰ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه.
یک پیمانه (۱۴۰ گرم) فیسالیس زرد حاوی موارد زیر است:
*کالری: ۷۴
*کربوهیدرات: ۱۵.۷ گرم
*فیبر: ۶ گرم
*پروتئین: ۲.۷ گرم
*چربی: ۱ گرم
*ویتامین C: حدود ۲۱ درصد مقدار مورد نیاز روزانه برای زنان و ۱۷ درصد برای مردان
*تیامین: ۱۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه برای زنان و ۱۳ درصد برای مردان
*ریبوفلاوین: ۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
*نیاسین: ۲۸ درصد مقدار مورد نیاز روزانه برای زنان و ۲۵ درصد برای مردان
*ویتامین A: حدود ۷ درصد مقدار مورد نیاز روزانه برای زنان و ۶ درصد برای مردان
*آهن: ۸ درصد مقدار مورد نیاز روزانه برای زنان و ۱۸ درصد برای مردان
*فسفر: ۸ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
توت طلایی همچنین دارای مقادیر زیادی بتاکاروتن و ویتامین K همراه با کمی کلسیم است.
فیسالیس زرد سرشار از ترکیبات گیاهی به نام آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدانها از آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد که مولکولهای مرتبط با پیری و بیماریهایی مانند سرطان هستند محافظت کرده و آنها را ترمیم میکنند.
تا به امروز مطالعات ۳۴ ترکیب منحصر به فرد را در فیسالیس زرد شناسایی کرده اند که ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشند.
علاوه بر این ترکیبات فنلی موجود در فیسالیس زرد مانع از رشد سلولهای سرطان سینه و روده بزرگ در مطالعات لوله آزمایش میشوند.
در یک مطالعه لوله آزمایشی دیگر عصاره فیسالیس زرد تازه و خشک عمر سلولها را افزایش میدهند و در عین حال از تشکیل ترکیباتی که باعث آسیب اکسیداتیو میشوند جلوگیری میکنند.
پوست فیسالیس زرد تقریبا سه برابر پالپ آن آنتی اکسیدان دارد. علاوه بر این سطح آنتی اکسیدانها زمانی که میوهها رسیده اند به اوج خود میرسد.
ترکیبات موجود در فیسالیس زرد به نام با آنولیدها ممکن است اثرات ضد التهابی در بدن شما داشته باشند و به طور بالقوه بدن را در برابر سرطان روده بزرگ محافظت کنند.
در یک مطالعه عصاره پوسته فیسالیس زرد باعث کاهش التهاب در موشهای مبتلا به بیماری التهابی روده شد. علاوه بر این موشهای تحت درمان با این عصاره دارای سطوح پایین تری از نشانگرهای التهابی در بافتهای خود بودند.
در حالی که هیچ مطالعه انسانی قابل مقایسهای وجود ندارد مطالعات لوله آزمایش در سلولهای انسانی اثرات امیدوار کنندهای را در برابر التهاب نشان میدهد.
هیچ مطالعه انسانی در مورد فیسالیس زرد و عملکرد سیستم ایمنی بدن وجود ندارد، اما مطالعات لوله آزمایش مزایای متعددی را نشان میدهد.
مطالعات انجام شده بر روی سلولهای انسانی نشان میدهد که فیسالیس زرد ممکن است به تنظیم سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. این میوه حاوی پلی فنلهای متعددی است که مانع از انتشار برخی نشانگرهای ایمنی التهابی میشود.
علاوه بر این فیسالیس زرد منبع خوبی از ویتامین C است. یک فنجان (۱۴۰ گرم) ۱۵.۴ میلی گرم از این ویتامین را فراهم میکند یعنی ۲۱ درصد مقدار مورد نیاز برای زنان و ۱۷ درصد برای مردان.
ویتامین C چندین نقش کلیدی در یک پاسخ سالم سیستم ایمنی ایفا میکند.
فیسالیس زرد سرشار از ویتامین K است، یک ویتامین محلول در چربی که در متابولیسم استخوان نقش دارد.
این ویتامین جزء ضروری استخوان و غضروف است و همچنین در نرخ چرخش استخوان نقش دارد به این ترتیب استخوانها تجزیه و اصلاح میشوند.
جدیدترین شواهد نشان میدهد که ویتامین K باید در کنار ویتامین D برای سلامت استخوان مصرف شود.
فیسالیس زرد لوتئین و بتاکاروتن را همراه با چندین کاروتنوئید دیگر فراهم میکند.
رژیم غذایی سرشار از کاروتنوئیدهای موجود در میوهها و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن که علت اصلی نابینایی است مرتبط است.
به طور خاص لوتئین – نوعی کاروتنوئید – به خوبی برای پیشگیری از بیماریهای چشمی شناخته شده است.
لوتئین و سایر کاروتنوئیدها از جمله زآگزانتین و لیکوپن نیز از کاهش بینایی ناشی از دیابت محافظت میکنند.
اگر فیسالیس را نارس بخورید ممکن است سمی باشد.
فیسالیس نارس حاوی سولانین هستند، سمی که به طور طبیعی در سبزیجات شب بو مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی یافت میشود.
سولانین میتواند باعث ناراحتی گوارشی از جمله گرفتگی عضلات و اسهال شود – و ممکن است در موارد نادر کشنده باشد.
برای ایمن بودن فقط فیسالیس زرد کاملا رسیده بخورید که هیچ قسمت سبزی ندارند. علاوه بر این به خاطر داشته باشید که خوردن مقادیر زیاد فیسالیس زرد ممکن است خطرناک باشد.
در یک مطالعه حیوانی دوزهای بسیار بالای آب فیسالیس خشک شده – ۵۰۰۰ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز – منجر به آسیب قلبی موشهای نر شد، اما هیچ عارضه جانبی دیگری مشاهده نشد.
هیچ مطالعه ایمنی طولانی مدت در مورد فیسالیس زرد در انسان وجود ندارد.
فیسالیس زرد را میتوان به صورت تازه یا خشک پس از جدا شدن پوستههای کاغذی آنها میل کرد.
در اینجا چند راه وجود دارد که میتوانید فیسالیس زرد را در رژیم غذایی خود بگنجانید:
*آنها را به عنوان میان وعده خام بخورید
*آنها را به سالاد میوه اضافه کنید
*آنها را روی یک سالاد بریزید
*آنها را به صورت اسموتی مخلوط کنید
*برای دسر آنها را در سس شکلات آغشته کنید
*آنها را به سس تبدیل کنید تا با گوشت یا ماهی بخورید
*از آنها برای تهیه مربا استفاده کنید
*آنها را با یک سالاد غلات مخلوط کنید
*آنها را روی ماست و گرانولا استفاده کنید
فیسالیس زرد تقریبا به هر غذا یا میان وعدهای طعم بی نظیری میدهد.
اگرچه فیسالیس زرد با گوجه فرنگی ارتباط نزدیکی دارند، اما طعمی شیرین و گرمسیری شبیه آناناس و انبه دارند.
آنها سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که ممکن است سیستم ایمنی، بینایی و استخوانهای شما را تقویت کنند.
آنها بهتر است کاملا رسیده – بدون هیچ لکه سبز – خورده شوند.
این میوهها طعم شیرین و بی نظیری را به مرباها، سس ها، دسرها و ... اضافه میکنند.
منبع:سومیتا