واویشکا گوشت یک غذای خوشمزه و لذیذ برای شام

واویشکا گوشت یکی از غذا‌های محلی گیلانی می‌باشد که بسیار خوشمزه و پر طرفدار می‌باشد. طرز تهیه وایشکا گوشت گیلانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را در آشپزخانه بیاموزید.

به گزارش مجله خبری نگار، واویشکا گوشت یکی از غذا‌های جا افتاده و بسیار خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است که به همراه برنج سرو می‌شود. واویشکا با گوشت مرغ و گوشت قرمز تهیه می‌شود و در زمان کوتاهی غذایی جا افتاده و بسیار لذیذ می‌توان تهیه کرد. این غذا در گیلان با نام واویشکا و در مازندران بیج بیج و در مشهد شیش انداز است. واویشکا را در کنار سیب زمینی سرخ شده سرو می‌کنند. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه واویشکا گوشت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای واویشکا گوشت چرخ کرده و سیب زمینی گیلانی

*گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
*پیاز ۲ عدد
*سیب زمینی ۱ عدد
*گوجه فرنگی ۲ عدد
*رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
*سیر ۲ حبه
*روغن به میزان لازم
*نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم

دستور پخت واویشکا گوشت چرخ کرده و سیب زمینی گیلانی

طرز تهیه واویشکا گوشت خوشمزه با سیب زمینی

مرحله اول: پیاز و سیر را پوست گرفته و نگینی ریز می‌کنیم، سپس داخل قابلمه مناسبی ریخته به همراه کمی روغن پیاز و سیر را تفت می‌دهیم تا کاملا طلایی شوند.

مرحله دوم: افزودن گوشت

در این مرحله گوشت را می‌افزاییم و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه خوب با هم تفت می‌دهیم تا عطر مواد به مشام برسد.

مرحله سوم: افزودن گوجه

ابتدا گوجه‌ها را پوست می‌گیریم و نگینی ریز خرد می‌کنیم؛ سپس به مواد در حال تفت خوردن می‌افزاییم و زمان می‌دهیم تا گوجه هم کاملا پخته شود.

مرحله چهارم: افزودن رب گوجه فرنگی

در این مرحله رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده و خوب تفت می‌دهیم تا رنگ رب آزاد شود.

مرحله پنجم: افزودن آب جوش

حالا ۱ استکان آب به واویشکا می‌افزاییم درب قابلمه را می‌گذاریم تا خورشت کاملا جا افتاده شود.

مرحله ششم: آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و به شکل نگینی ریز خرد می‌کنیم. بعد داخل تابه مناسبی به همراه روغن خوب تفت می‌دهیم تا کاملا طلایی شود.

مرحله آخر: سرو واویشکا گوشت

در نهایت نمک غذا را اندازه می‌کنیم داخل ظرف زیبایی ریخته و با سیب زمینی سرخ شده تزیین و در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه واویشکا گوشت شمالی با سیب زمینی

*برای راحت‌تر پوست گرفتن گوجه برای ۱۵ دقیقه گوجه‌ها را داخل آب جوش قرار دهید و به راحتی پوست گوجه را جدا کنید.
*واویشگا را به همراه برنج و نان می‌توان سرو کرد.
*بهتر است از مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی استفاده شود.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری