نگهداری ۲۴ تا ۷۲ ساعته گوشت قربانی در یخچال قبل از مصرف

مدیرکل دامپزشکی ایلام گفت: مردم گوشت قربانی را قبل از مصرف ۲۴ تا ۷۲ ساعت در دمای یخچال نگهداری و سپس مصرف کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر یونس احمدی روز پنجشنبه اظهار کرد: مردم از مصرف فوری گوشت قربانی به دلیل وجود بیماری‌های مشترک انسان و دام بپرهیزند.

وی افزود: با توجه به وجود بیماری‌های مختلف انسان و دام به ویژه تب کشنده کریمه کنگو گوشت را قبل از مصرف حتما در یخچال نگهداری کنند.

مدیرکل دامپزشکی ایلام ادامه داد: نگهداری گوشت در یخچال قبل از مصرف همچنین موجب جذب بیشتر پروتئین و جمود نعشی لاشه و در نتیجه افزایش کیفیت و تردی گوشت می‌شود.

احمدی تاکید کرد: باتوجه به اینکه مصرف گوشت تازه ذبح شده فاقد این فعل و انفعالات است، ارزش ِغذایی چندانی ندارد، اما با نگهداری در یخچال بر کیفیت و ارزش غذایی آن افزوده می‌شود.

وی یادآور شد: سلامت گوشت قربانی باید به تایید دامپزشک یا بازرس گوشت برسد و امروز تا ساعت ۲ ناظران با حضور در میادین عرضه و ذبح دام قربانی بر سلامت احشام نظارت دارند و تیم‌های سیار نیز در صورت نیاز مردم، به محل ذبح دام در منازل مراجعه می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، شماره تماس ۱۵۱۲ آماده دریافت گزارشات مردمی در خصوص نظارت تیم‌های سیار بر لاشه دام‌های ذبح شده خارج از میدانگاه‌ها و کشتارگاه‌ها است.

۳۹ گروه ثابت و سیار از ساعت ۶ صبح تا ۱۴ ظهر برای نظارت بر سلامت گوشت قربانی ساماندهی شده اند.

منبع: ایرنا

لینک کپی شد

منبع: ایرنا

اشتراک‌ گذاری