به گزارش مجله خبری نگار، نوریا دیانووا، متخصص تغذیه، متخصص گوارش درجه یک و مدیر اجرایی مرکز تحقیقات علمی ANO "تغذیه سالم"، به Gazeta گفت: رژیم غذایی گیاهی نقش کلیدی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریهای مزمن، از جمله بیماریهای مزمن کلیه، دارد.
بیماری مزمن کلیه به آسیب کلیهها یا کاهش عملکرد آنها به مدت سه ماه یا بیشتر گفته میشود. در بیماری مزمن کلیه، مرگ تدریجی و برگشتناپذیر نفرونها رخ میدهد - آنها کسانی هستند که خون را فیلتر کرده و مواد غیرضروری را از بدن خارج میکنند.
این پزشک گفت: «در این مرحله، همانطور که مطالعات علمی اخیر نشان میدهند، تعهد بیشتر به یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی با خطر کمتر ابتلا به بیماری مزمن کلیه و پیشرفت کندتر آن مرتبط است. در مورد پایداری محیط زیست، مشخص است که بخش غذا ۲۵ درصد از انتشار گازهای گلخانهای را تشکیل میدهد؛ و این انتخابهای غذایی ما هستند که بر پیشرفت بحران آب و هوا تأثیر میگذارند.»
بنابراین، یکی از استراتژیها، کاهش مصرف پروتئینهای حیوانی و جایگزینی آنها با پروتئینهای گیاهی است.
این پزشک در پایان گفت: «استراتژی دوم تمرکز بر پیشگیری است، زیرا در مدیریت بالینی بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه، خود دیالیز تأثیر منفی بر محیط زیست دارد: ردپای اکولوژیکی بزرگی به دلیل مصرف آب و انرژی، انتشار گازهای گلخانهای و تولید زباله.»