نحوه پخت نان دستی قشم برای صبحانه

نان دستی قشم مخصوص صبحانه است که با چاى شیرین خورده مى شود و صبح‌ها در منازل شهر قشم و حتى روستا‌ها پخته مى شود.

به گزارش مجله خبری نگار،اگر آرد آن سبوس دار باشد طعم بهترى خواهد داشت. این نوع نان براى فروش پخته نمى شود و فقط زنان قشم نان دستی را در منازل برای مصرف خود تهیه می‌کنند.

مواد لازم نان دستی قشم

آب

آرد

نمک

روغن مایع

آب سوراغ

طرز تهیه نان دستی قشم

با مخلوط نمودن آب، آرد و نمک خمیر نان را تهیه می‌کنند و مى گذارند چند دقیقه بماند.

سپس از آن چانه هاى ۶۰ گرمى درست مى کنند و آنها را به وسیله دست در سینى پهن مى نمایند تا به شکل دایره به قطر تقریبى ۲۰ سانتى متر شود.

پس از آماده شدن آنها را روى پارچه یا سفره مى چینند و یکى یکى روى تابه گرد محدب که قطر آن حدود ۵۰ سانتى متر است و روى چراغ گاز قرار گرفته مى گذارند و با یک انبر یا سیخ کوچک آنها را پشت و رو مى کنند تا خوب پخته شود.

بعد از پخته شدن نان را از روى تابه بر مى دارند و روغن مایع داغ کرده و آب سوراغ روى آن مى پاشند.

یک نوع دیگر از این نان که براى مراسم فاتحه خوانى تهیه مى شود به این شکل است که پس از پخته شدن و آغشته شدن با روغن به جاى آب سوراغ یا مهیاوه روى آن شکر یا خاکه قند مى پاشند و کسانى که در مراسم شرکت مى کنند با این نان همراه با تخم مرغ آب‌پز پذیرایى مى شوند.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری