به گزارش مجله خبری نگار،فرنی با آرد برنج غذایی است که با ترکیب آرد برنج خانگی و شیر تهیه میشود و در کشورهای آسیایی پخته میشود. فرنی آرد برنج را به صورت شکلاتی، زعفرانی هم تهیه میکنند و به عنوان دسر هم سرو میشود. فرنی به دلیل داشتن شیر میان وعده بسیار مناسبی برای کودکان نیز هست. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه فرنی با آرد برنج را به شما آموزش دهیم.
*شیر ۴ لیوان
*آرد برنج ۴ قاشق غذا خوری
*شکر ۴ قاشق غذا خوری
*گلاب ۱/۲ استکان
*آب ۱/۲ استکان
*زعفران دم شده ۱ قاشق چای خوری
*پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
*دارچین برای تزئین به میزان لازم
*خلال پسته برای تزئین به میزان لازم
ابتدا شکر، آرد برنج و پودر هل را با هم مخلوط میکنیم و به شیر اضافه میکنیم و کاملا با مفتول فلزی مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
حالا مواد آماده شده را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت میگذاریم و مدام مخلوط میکنیم؛ یک لحظه غفلت باعث گلوله شدن فرنی میشود.
حالا آب، گلاب و زعفران را به فرنی بیفزایید و آنقدر مخلوط کنید تا به قوام مورد نظر برسد. (در نظر داشته باشید که فرنی بعد از سرد شدن سفتتر میشود)
حالا فرنی را داخل ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین، پودر پسته و گل محمدی تزئین کنید.
*فرنی را بعد از پخت در محیط آشپزخانه خنک کنید و بعد به یخچال انتقال دهید تا آب نیندازد.
*در طول مدت پخت فرنی باید حرارت کم باشد و مدام مخلوط شود.
*بلافاصله بعد از پخت فرنی آن را داخل ظرف مورد نظر بریزید و گرنه حالت لختگی پیدا میکند و نمای زیبایی ندارد.
*برای شیرین کردن فرنی از شیرین کننده طبیعی مثل عسل هم میتوانید استفاده کنید.
*اگر کف قالب شکل داری را کمی چرب کنید و فرنی را در آن بریزید و در یخچال بگذارید بعد از گذشت ۱۲ ساعت میتوانید آن را برگردانده و به عنوان دسر سرو کنید.
*با اسانس و رنگ دلخواه هم میتوانید فرنی میوهای داشته باشید
*بهتر است که فرنی آرد برنج با دارچین و پودر گل محمدی تزئین و سرو شود تا طبع آن متعادل شود.
منبع:سلام دنیا