دستور پخت خورشت جاافتاده و لذیذ قلیه ماهی در کمتر از یک ساعت

روش تهیه:

ابتدا سبزی‌ها را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید. ماهی‌ها را نیز تکه تکه ریز کنید و کمی نمک روی آن بپاشید و کنار بگذارید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. پیاز خرد شده را در آن ریخته و با نمک و فلفل و زرد چوبه تفت دهید که نرم شود. در ادامه سیر‌های رنده شده و سبزیجات خرد شده را اضافه نمایید؛ تفت دهید تا رنگ سبزی‌ها کمی تغییر کند و آب آن کشیده شود سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید سبزی‌ها بپزند. سپس رب انار را به سبزی اضافه کرده و ۳ لیوان آب به آن اضافه نمایید. در ظرف را نیمه باز گذاشته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا خورش بجوشد. وقتی خورش تغییر رنگ داد تکه‌های ماهی را به آن اضافه کنید و ۳۰ دقیقه به آن فرصت دهید تا ماهی‌ها بپزد. حالا خورش قلیه ماهی آماده است می‌توانید آن را داخل ظرف ریخته و سرو نمایید.