با این روش برای شام یک شامی لذیذ و چرب و چیلی درست کنید

به گزارش مجله خبری نگارشامی کباب یا همون کتلت گوشت و سیب زمینی طرفداران زیادی دارد؛ که در تمام شهر‌های ایران طبخ می‌شود با کمی تفاوت مثلا استفاده از گوشت‌های مختلف مثل گوشت چرخ کرده مرغ، گوسفندی و یا بوقلمون، ولی باید توجه داشت که شامی و یا کتلت‌ها گوشت دارند، ولی کوکو‌ها ندارند. در بخش آشپزی از وب سایت  قصد داریم تا طرز تهیه شامی کباب را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای شامی کباب 

*گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
*سیب زمینی ۲ عدد
*پیاز ۲ عدد
*نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 
*روغن برای سرخ کردن به میزان لازم 

دستور پخت شامی کباب  

طرز تهیه شامی کباب تهرانی (کتلت گوشت) 

ابتدا پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته و با رنده درجه متوسط آن‌ها را رنده کنید و کمی فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها جدا شود.

مرحله دوم: آماده کردن مواد شامی کباب 

حالا در این مرحله گوشت را به سیب زمینی و پیاز افزوده و کاملا ورز دهید تا جایی که انسجام خوبی در مواد ایجاد شود و نمک، فلفل و زرد چوبه را هم افزوده دوباره ورز می‌دهیم. حالا مواد شامی کباب ما آماده است.

مرحله سوم: استراحت دادن مواد 

مواد شامی کباب را باید به مدت ۳۰ دقیقه، داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود.

مرحله چهارم: پخت شامی کباب 

داخل تابه نچسبی، روغن ریخته و اجازه می‌دهیم تا گرم شود. حالا مواد شامی کباب را به اندازه یک نارنگی برداشته و بین دو دست به شکل بیضی در آورید داخل روغن انداخته و با حرارت کم دو سمت شامی را سرخ می‌کنیم.

مرحله آخر: سرو شامی کباب  

شامی کباب‌های خوشمزه و برشته را در کنار گوجه سرخ شده و برنج ایرانی نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شامی کباب [کتلت گوشت]

*بهتر است سیب زمینی را بعد از پوست گرفتن آبکشی کنید تا نشاسته آن کم شود تا شامی کباب با کیفیت تری داشته باشیم.
*بهتر است از ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی چرخ شده استفاده کنیم.‌
*می‌توان یک هویج را جایگزین یکی از سیب زمینی‌ها کنیم.
*این مواد به تخم مرغ نیازی ندارد، ولی در صورت تمایل می‌توانید از ۱ عدد تخم مرغ استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا