به گزارش مجله خبری نگار نان شکلاتی شکم پر از نانهای خوشمزه با بافت پنبهای میباشد که میتوانید در منزل برای افطار، صبحانه و یا میان وعده تهیه نمایید، این نانها بخاطر شکلاتی که در وسطش موجود میباشد طعم بسیار خوشمزهای نیز دارد، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه نان شکلاتی شکم پر برای افطار، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
*آرد ۵۰۰ گرم
*شکر ۸۰ گرم
*کره ۵۰ گرم
*خمیر مایه فوری ۷ گرم
*شیر ولرم ۸۰ میلی لیتر
*شکلات تختهای ۱ عدد
*نمک، وانیل، زردچوبه و جوز هندی از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
*مواد لازم برای رومال کردن -
*زرده تخم مرغ ۲ عدد
*مواد لازم برای ایجاد خط -
*آب ۱/۴ پیمانه
*آرد ۱/۳ پیمانه
مواد خشک (آرد، مخمر، شکر، نمک، زردچوبه، وانیل، جوز هندی) را با هم ترکیب کرده سپس شیر، کره و زرده تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم.
مواد را کاملا با همزن میزنیم تا یکدست و خمیری شکل شود، بعد چند دقیقهای هم با دست آن را ورز میدهیم.
خمیر را به قسمتهای مساوی تقسیم میکنیم طوری که هر چونه وزنی حدود ۶۰ تا ۷۰ گرم باشد. روی آنها را میپوشانیم، سپس ۳۰ دقیقهای کنار میگذاریم تا استراحت کند.
خمیرها را باز میکنیم یک قسمت از شکلات تختهای وسط آن قرار میدهیم و مجدد میبندیم و داخل سینی میچینیم و روی آنها را میپوشانیم و مجدد ۱۵ دقیقه به آن استراحت میدهیم.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. در این مدت کمی آرد را با آب مخلوط میکنیم و داخل قیف پلاستیکی میریزیم، ابتدا با برس زرده تخم مرغ زده شده را روی خمیر میزنیم سپس به صورت بعلاوه با قیف از مواد آماده کرده روی خمیر میکشیم.
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و چونهها را با فاصله داخل سینی میچینیم و برای مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار میدهیم تا نانها بپزند.
بعد از گذشت این مدت نانها را از فر خارج میکنیم و داخل پارچه میپیچیم تا هنگام مصرف نرم بماند.
*اگر خمیر مایه شما فوری نبود حتما قبل از استفاده آن را با یک قاشق شکر ۱/۳ پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید یا به اصطلاح پف کند.
*برای پرکردن نان از هر موادی مثل کشمش میتواند استفاده نمایید.
*نانهای شکلاتی را میتوانید با چای و یا شیر سرو نمایید.
*میتوانید برای تزئین نانها قبل از پخت روی آنها سیاه دانه و یا کنجد بپاشید.
منبع:سلام دنیا