دستورپخت نان شکلاتی لطیف با طعمی ماندگار برای سفره افطار

به گزارش مجله خبری نگار نان شکلاتی شکم پر از نان‌های خوشمزه با بافت پنبه‌ای می‌باشد که می‌توانید در منزل برای افطار، صبحانه و یا میان وعده تهیه نمایید، این نان‌ها بخاطر شکلاتی که در وسطش موجود می‌باشد طعم بسیار خوشمزه‌ای نیز دارد، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه نان شکلاتی شکم پر برای افطار، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای نان شکلاتی شکم پر برای افطار 

*آرد ۵۰۰ گرم
*شکر ۸۰ گرم
*کره ۵۰ گرم
*خمیر مایه فوری ۷ گرم
*شیر ولرم ۸۰ میلی لیتر
*شکلات تخته‌ای ۱ عدد
*نمک، وانیل، زردچوبه و جوز هندی از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
*مواد لازم برای رومال کردن -
*زرده تخم مرغ ۲ عدد
*مواد لازم برای ایجاد خط -
*آب ۱/۴ پیمانه
*آرد ۱/۳ پیمانه 

دستور پخت نان شکلاتی شکم پر برای افطار

طرز تهیه نان شکلاتی شکم پر برای افطار 

مواد خشک (آرد، مخمر، شکر، نمک، زردچوبه، وانیل، جوز هندی) را با هم ترکیب کرده سپس شیر، کره و زرده تخم مرغ را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم: ورز دادن خمیر 

مواد را کاملا با همزن می‌زنیم تا یکدست و خمیری شکل شود، بعد چند دقیقه‌ای هم با دست آن را ورز می‌دهیم.

مرحله سوم: قسمت کردن خمیر 

خمیر را به قسمت‌های مساوی تقسیم می‌کنیم طوری که هر چونه وزنی حدود ۶۰ تا ۷۰ گرم باشد. روی آن‌ها را می‌پوشانیم، سپس ۳۰ دقیقه‌ای کنار می‌گذاریم تا استراحت کند.

مرحله چهارم: قرار دادن شکلات درون خمیر 

خمیر‌ها را باز می‌کنیم یک قسمت از شکلات تخته‌ای وسط آن قرار می‌دهیم و مجدد می‌بندیم و داخل سینی می‌چینیم و روی آن‌ها را می‌پوشانیم و مجدد ۱۵ دقیقه به آن استراحت می‌دهیم.

مرحله پنجم: رومال کردن خمیر‌ها 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. در این مدت کمی آرد را با آب مخلوط می‌کنیم و داخل قیف پلاستیکی می‌ریزیم، ابتدا با برس زرده تخم مرغ زده شده را روی خمیر می‌زنیم سپس به صورت بعلاوه با قیف از مواد آماده کرده روی خمیر می‌کشیم.

مرحله ششم: پخت نان‌ها درون فر 

کف سینی فر کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و چونه‌ها را با فاصله داخل سینی می‌چینیم و برای مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا نان‌ها بپزند.

مرحله نهایی: سرو نان 

بعد از گذشت این مدت نان‌ها را از فر خارج می‌کنیم و داخل پارچه می‌پیچیم تا هنگام مصرف نرم بماند.

نکات مهم و فوت و فن تهیه طرز تهیه نان شکلاتی شکم پر برای افطار 

*اگر خمیر مایه شما فوری نبود حتما قبل از استفاده آن را با یک قاشق شکر ۱/۳ پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید یا به اصطلاح پف کند.
*برای پرکردن نان از هر موادی مثل کشمش می‌تواند استفاده نمایید.
*نان‌های شکلاتی را می‌توانید با چای و یا شیر سرو نمایید.‌
*می‌توانید برای تزئین نان‌ها قبل از پخت روی آن‌ها سیاه دانه و یا کنجد بپاشید. 

منبع:سلام دنیا