روش درست طبخ حلیم سفره افطار در ماه رمضان

حلیم مرغ یکی از انواع حلیم است که می‌توانید ساده و سریع با بلغور گندم بدون شیر، یک حلیم مرغ با بلغور گندم خوشمزه برای صبحانه یا سفره افطار ماه رمضان و نذری ماه محرم تهیه کنید.

به گزارش مجله خبری نگارحلیم از قدیم به عنوان یک صبحانه مقوی و کامل صرف می‌شده است، حلیم را در ماه رمضان نیز هنگام افطار میل می‌کنند که هم با مرغ و هم با گوشت قرمز تهیه می‌شود، حلیم با بلغور گندم و مرغ نیز طعم خوشمزه‌ای دارد که در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه حلیم با بلغور گندم و مرغ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای حلیم با بلغور گندم و مرغ خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر

*سینه مرغ ۱ عدد
*پیاز ۱ عدد
*چوب دارچین ۱ عدد
*بلغور گندم ۱ پیمانه
*آب ۷ پیمانه
*کره ذوب شده به مقدار لازم
*کنجد، پودر دارچین برای تزئین

دستور پخت حلیم با بلغور گندم و مرغ خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر

طرز تهیه حلیم با بلغور گندم و مرغ برای افطاری ماه رمضان

ابتدا مرغ را همراه با یک پیاز قاچ شده، چوب دارچین و کمی آب درون قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت آن را می‌پزیم.

مرحله دوم: پخت بلغور گندم

سپس بلغور خیس شده را با ۷ پیمانه آب درون قابلمه‌ای دیگر می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا کاملا مغز پخت شود نیازی به هم زدن ندارد که اگر از ابتدا آن را هم بزنید باید تا انتها پای گاز بایستید و آن را هم بزنید.

مرحله سوم: میس کردن بلغور

بعد از پخت بلغور آن را با دستگاه میکس می‌کنیم و مرغ را نیز ریش ریش می‌کنیم و همراه با آب مرغ صاف شده آن‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم. می‌توانید مرغ را نیز میکس کنید یا همانطور ریش ریش داخل حلیم بریزید.

مرحله چهارم: هم زدن حلیم

قابلمه حلیم را به مدت ۴۰ دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و با کفگیر چوبی به صورت عقب جلو هم می‌زنیم اگر حس کردید که حلیم شما سفت شده می‌توانید به اندازه که می‌خواهید آب جوش به آن اضافه کنید.

مرحله نهایی: سرو و تزئین حلیم

در آخر نیز کره را به حلیم اضافه می‌کنیم و در ظرفی مناسب برای سرو می‌کشیم و با کمی کره ذوب شده، کنجد و پودر دارچین آن را تزئین می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلیم مرغ با بلغور گندم

*بلغور گندم را برای مدت ۶ ساعت درون آب خیس کنید.
*برای پخت مرغ و بلغور می‌توانید همزمان در یک ظرف اقدام کنید و آن‌ها را بعد از پخت میکس کنید.
*استفاده از آب مرغ صاف شده برای رقیق کردن حلیم موجب خوشمزه‌تر شدن حلیم می‌شود.
*هر پیمانه بلغور گندم را با ۶ برابر آب بپزید.
*دقت کنید تا حرارت حلیم کم باشد تا هم حلیم ته نگیرد و هم حلیم جا بیفتد.
*هم زدن حلیم موجب کشدار شدن آن می‌شود.
*حلیم را می‌توان هم با نمک و هم با شکر میل کنید.
*حلیم بلغور گندم را با گوشت گوسفندی و یا گوساله نیز می‌توانید آماده کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری