طرز تهیه شیرینی نرم و پرطرفدار موچی به سبک ژاپنی

شیرینی موچی، یکی از شیرینی و دسر خوشمزه ژاپنی است که در کشور کره و چین نیز به روش متفاوتی تهیه می‌شود. شیرینی موچی شکلاتی بدون فر با مغز شکلات با طرز تهیه ساده در خانه تهیه کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی موچی شکلاتی از شیرینی‌های اصیل آسیای شرقی است که در سراسر دنیا بخاطر بافت نرمی که دارد طرفدار پیدا کرده است، شیرینی موچی شکلاتی اصلش با آرد برنج گلوتینوس تهیه می‌شود و به آرد موچی شهرت دارد، اما این شیرینی خوشمزه را می‌توانید با آرد برنج ایرانی و یا آرد گندم نیز تهیه نمایید. برای تهیه این شیرینی نیازی به فر و دردسر‌های آن نیز احتیاج ندارید و روز اجاق گاز می‌توانید آماده کنید. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه شیرینی موچی شکلاتی با آرد برنج ایرانی با قابلمه، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی موچی شکلاتی ساده و خوشمزه بدون فر بامغز شکلات

*آرد برنج (یا آرد گلوتینوس) ۱ پیمانه
*پودر قند ۱/۲ پیمانه
*آب ۱ پیمانه
*پودر کاکائو به مقدار لازم
*شکلات توپی به مقدار لازم

دستور پخت شیرینی موچی شکلاتی ساده و خوشمزه بدون فر بامغز شکلات

طرز تهیه شیرینی موچی شکلاتی با آرد برنج در قابلمه

برای شروع کار ابتدا آرد برنج و پودر قند را ۳ بار از الک رد می‌کنیم و بعد در چند مرحله آب به آن اضافه می‌کنیم تا به شکل خمیر شل در بیاید.

مرحله دوم: استراحت دادن خمیر

خمیر آماده را داخل ظرفی کاسه مانند قرار می‌دهیم روی آن را سلفون می‌کشیم و با خلال دندان چند سوراخ ریز می‌زنیم و برای ۱۰ دقیقه کنار می‌گذاریم تا استراحت کند.

مرحله سوم: تفت دادن خمیر

بعد از گذشت این مدت خمیر نرم را داخل قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و تفت می‌دهیم تا کمی سفت و جمع شود.

مرحله چهارم: شکل دادن خمیر‌ها

۱ قاشق غذاخوری از پودر کاکائو را به آن اضافه می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا یکدست شود خمیر را روی سطح صاف به شکل لوله در می‌آوریم و به اندازه ۴ سانت ۴ سانت برش می‌زنیم و در کف دستمان بازش می‌کنیم و از شکلات داخل خمیر می‌گذاریم و آن را می‌بندیم.

مرحله نهایی: غلطاندن موچی در پودر کاکائو و سرو آن‌ها

خمیر‌ها را داخل پودر کاکائو می‌غلطانیم و داخل ظرفی برای سرو می‌چینیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه طرز تهیه شیرینی موچی شکلاتی با آرد برنج با قابلمه

*داخل موچی‌ها را با هر موادی که دوست دارید مانند مغز‌های آجیل، توت فرنگی، مربا و حتی بستنی می‌توانید پر کنید.
*برای تزئین موچی شکلاتی می‌توانید آن‌ها را درون سس شکلات و یا پودر نارگیل بغلطانید.
*حرارت ظرف موچی را کم کنید فقط طوری باشد که خامی خمیر از بین برود.
*برای ورز دادن خمیر از نشاسته ذرت استفاده کنید.
*خمیر را می‌توانید به قسمت‌های مختلف تقسیم کنید و هر کدام آن را به رنگ‌ها مختلف دربیاورید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری