به گزارش مجله خبری نگار،سالاد اندونزی با نام دیگر گادو گادو از سالادهای محبوب و پرطرفدار بعد از سالاد فصل در رستورانها میباشد که طرز تهیه آسانی نیز دارد، شما با توجه به رعایت کردن فوت و فن آن میتوانید در منزل تهیه و در کنار غذا و یا به تنهایی سرو نمایید. این سالاد ارزش غذایی بالایی نیز دارد. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه سالاد اندونزی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
*کلم سفید نصف
*کلم بنفش نصف
*کالباس ۱ پیمانه
*ذرت ۱ پیمانه
*نخود فرنگی ۱ پیمانه
*هویج متوسط ۳ عدد
*خیارشور ۳ عدد
*کشمش پلویی (اختیاری) ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس -
*سس مایونز ۱ پیمانه
*آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
*نمک، فلفل سیاه مقدار لازم
برای شروع کار، هویج، ذرت و نخودفرنگیها را هر کدام جداگانه میپزیم و سپس کلم سفید و کلم بنفش را شسته و آبگیری میکنیم.
سپس کلم قرمز و کلم سفید را به صورت رشتههای نازک خرد میکنیم، میتوانیم از پوست کن هم برای اینکار استفاده کنیم.
هویج پخته شده، خیارشور و کالباس را نیز به صورت نوارهای باریک برش میزنیم.
همه موادی که برش زدیم را در ظرفی گود ریخته و سپس ذرت و نخود فرنگی پخته شده را نیز به آنها اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
در این مرحله کاسهای کوچکتر میآوریم؛ سس مایونز، آبلیمو، نمک و کمی فلفل درون آن میریزیم و کاملا هم میزنیم تا یکدست شوند.
تمام سس آماده شده را درون ظرف سالاد میریزیم و قشنگ هم میزنیم تا تمام سالاد به سس آغشته شود، روی ظرف را با سلفون میپوشانیم و برای دو ساعت درون یخچال قرار میدهیم.
مقداری کشمش را درون آب ولرم خیس میکنیم، بعد از اینکه سس به خرد سالاد رفت، سالاد را در ظرفی مناسب برای سرو میریزیم و با کشمش روی آن را تزئین میکنیم.
*سالاد اندونزی را میتوانید با حذف کردن کالباس، کشمش و سس مایونز پرچرب به صورت رژیمی آماده کنید.
*افراد گیاهخوار میتوانند کالباس را از مواد لازم سالاد حذف کنند.
*میتوانید ماست همزده را جایگزین سس مایونز و یا به آن اضافه نمایید.
*در صورت استفاده از سس مایونز باید مقدار قابل توجهی از سس به سالاد اضافه کنید.
*سالاد اندونزی را به صورت تک نفره و یا قالبی در مهمانیها میتوانید سرو نمایید.
*در صورت تمایل شوید و جعفری تازه هم میتوانید به سالاد اضافه کنید.
*استفاده از سبزیجات تازه میتواند در خوشمزه شدن سالاد شما تاثیرگذار باشد.
*میتوانید مرغ ریش ریش شده را جایگزین کالباس نمایید.
منبع:سلام دنیا