دستور پخت پیتزا ترکی با کمترین هزینه در خانه

به گزارش مجله خبری نگار،لاهماجون که همان پیتزای ترکی می‌باشد در اصل با خمیر یوفکا تهیه می‌شود، این غذای سنتی و اصیل کشور ترکیه با مواد میانی که دارد بسیار مورد پسند ایرانیان قرار گرفته است، شما نیز می‌توانید این غذای خوشمزه را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا، نکات مهم و فوت و فن آن را آورده ایم که خواهید خواند. 

مواد لازم برای لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا خوشمزه و ساده در فر 

دستور پخت لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا خوشمزه و ساده در فر 

طرز تهیه لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا 

برای تهیه غذای لاهماجون یا همان پیتزای ترکی با خمیر یوفکا ابتدا مواد روی نان‌ها را آماده می‌کنیم. برای این کار سیر، فلفل دلمه‌ای سبز را می‌شوییم.

مرحله دوم: ریختن مواد میانی داخل غذاساز 

سپس آن‌ها یعنی فلفل دلمه‌ای و سیر را درون میکسر یا غذاساز می‌ریزیم تا کاملا مخلوط شوند سپس رب را به آن اضافه می‌کنیم تا حالتی پوره شکل دربیایند. 

مرحله سوم: اضافه کردن سبزی و گوشت چرخ کرده 

در این مرحله سبزی جعفری را با چاقویی مناسب کاملا ریز خرد می‌کنیم و با روغن زیتون، ادویه‌ها و گوشت چرخ کرده در یک ظرف ترکیب می‌کنیم. می‌توانید جعفری‌ها و گوشت را نیز با موادتان در غذاساز ترکیب کنید.

مرحله چهارم: تهیه سس لاهماجون 

برای تهیه سس نیز تمام مواد مورد نیاز سس را از قبیل تخم مرغ، ماست، شیر، نمک و روغن را با هم ترکیب می‌کنیم. 

مرحله پنجم: پهن کردن خمیر یوفکا در قالب 

قالبی به شکل گرد را با کاغذ روغنی که کف آن انداخته ایم آماده می‌کنیم و خمیر یوفکا را به شکل دایره روی کاغذ پهن می‌کنیم به طوری که لبه‌های آن بیرون بزند سپس از سسی که آماده کرده ایم روی خمیر می‌مالیم و یک لایه دیگر خمیر روی آن قرار می‌دهیم، مجدد سس مالی می‌کنیم و یک لایه خمیر دیگر روی آن می‌گذاریم تا سه لایه شود حالا یک لایه از مواد گوشتی را روی آن کاملا پهن می‌کنیم. 

مرحله ششم: قرار دادن قالب در فر 

قالب را درون فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده ایم، قرار می‌دهیم تا مدت ۲۰ دقیقه بپزد. در این مدت می‌توانید به آن سر بزنید. زمانی که نان‌ها طلایی شدند کافیست و قالب را از فر خارج می‌کنیم. 

مرحله نهایی: سرو طرز تهیه لاهماجون با خمیر یوفکا 

بعد از خارج کردن قالب از فر ۵ دقیقه صبر می‌کنیم سپس با کاغذ روغنی زیرش آن را رول می‌کنیم و پارچه‌ای حوله دور آن می‌پیچیم تا ۱۰ دقیقه همینطور بماند و بعد آن را سرو می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا 

برای تهیه هر نوع غذا سعی کنید که از بهترین، تازه‌ترین و سالم‌ترین آن‌ها استفاده نمایید تا کیفیت غذایتان بالا برود.
دمای فر را کم یا زیاد نکنید، زیرا این دما، مناسبترین دما برای پخت غذای لاهماجون با خمیر یوفکا می‌باشد.
استفاده از فلفل دلمه‌ای سبز هم هارمونی خوبی به آن می‌دهد و هم طعم بهتری دارد.
این غذا با انواع ترشیجات، سالاد کاهوی فصل و لیموترش سرو می‌شود.
میتوانید نوشیدنی‌های سنتی مانند دوغ را در کنار این غذا امتحان کنید.
بافتی که غذای لاهماجون دارد باید بافتی نازک و سبک و کاملا برشته باشد.
این غذا را با نان‌های لواش و یا تافتون، خمیر پیتزا و حتی نان پیتا نیز می‌توانید تهیه کنید. 

منبع:سلام دنیا