سوپ کدو حلوایی شامی به رنگ پاییز

به گزارش مجله خبری نگار، سوپ کدو حلوایی یکی از انواع سوپ های خوشمزه فصل پاییز است که می توانیم از آن به عنوان پیش غذا یا یک غذای کامل استفاده کنیم.

مواد لازم برای ۲ نفر

سیب زمینی متوسط: ۱ عدد

پیاز کوچک: ۱ عدد

نمک و فلفل: به میزان لازم

زنجبیل: به میزان دلخواه

کره: ۲۵ گرم

آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

آب مرغ پخته شده: ۱ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم

جعفری تازه و خامه برای تزیین: به میزان لازم

طرز تهیه

۱- اول از همه به سراغ تکه کردن کدو حلوایی‌ها می‌رویم. تخمه‌های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا می‌کنیم و پوست روی کدو حلوایی را می‌گیریم و به اندازه‌های کوچک خُرد می‌کنیم.

۲- در مرحله دوم سیب‌زمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب می‌کنیم.

مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار می‌دهیم و در حدود ۱۵ دقیقه صبر می‌کنیم تا مواد داخل آن پخته شود.

۳- در مرحله بعد با کمک گوشت‌کوب برقی یا دستی یا حتی مخلوط کن همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم تا به شکل پوره و کاملاً یکدست تبدیل شوند و سپس نمک و ادویه را به پوره سوپ اضافه می‌کنیم.

۴- در ادامه یک پیمانه آب مرغ را به مخلوط سوپ اضافه می‌کنیم و مجدد قابلمه را روی حرارت با شعله کم قرار می‌دهیم. در حدود پنج دقیقه زمان می‌دهیم تا مواد سوپ کاملا با هم یکدست شوند.

۵- بعد از سپری شدن زمان مدنظر، در آخرین مرحله آب لیمو را به آن اضافه می‌کنیم.

۶-به همین راحتی سوپ ساده و خوشمزه کدو حلوایی با طعمی بی‌نظیر و متفاوت آماده سرو است.