طرز تهیه میرزا قاسمی با اصلی‌ترین روش با طعمی باورنکردنی

در این قسمت با هم همراه می‌شویم تا مرحله به مرحله دستور تهیه میرزا قاسمی را انجام دهیم و در نهایت یک وعده غذایی فوق العاده را مهیا نماییم.

تاریخچه میرزا قاسمی

مجله خبری-سبک زندگی نگار: میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد

“میرزا قاسمی” یکی از پر طرفدار‌ترین غذا‌های گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می‌شود.

طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی با اصلی‌ترین روش با طعمی باورنکردنی

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر

مواد لازم مقدار لازم

بادمجان ۵ عدد متوسط
گوجه فرنگی ۲ عدد
سیر ۱ بوته
تخم مرغ ۳ عدد
روغن
فلفل
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه مرحله به مرحله میرزا قاسمی

در ابتدا بادمجان‌ها را کباب می‌کنیم (شما می‌توانید بادمجان‌ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید) سپس پوست آن‌ها را کنده و سر‌های بادمجان‌ها را جدا می‌کنیم؛ پس از آن بادمجان‌ها را ساطوری می‌نماییم.

طرز تهیه میرزا قاسمی با اصلی‌ترین روش با طعمی باورنکردنی

حال نوبت به گوجه‌ها می‌رسد؛ گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش ریخته و پوست آن‌ها را میگیریم و سپس خرد می‌کنیم.

طرز تهیه میرزا قاسمی با اصلی‌ترین روش با طعمی باورنکردنی

سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر‌ها سرخ شود.

سپس بادمجان‌ها و گوجه‌های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می‌کنیم؛ این کار را تا زمانی که آب آن‌ها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می‌دهیم.

طرز تهیه میرزا قاسمی با اصلی‌ترین روش با طعمی باورنکردنی

حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می‌دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ‌ها را شکسته و مخلوط می‌کنیم و انقدر هم می‌زنیم تا بسته شده و سرخ شود.

بعد بادمجان‌ها و تخم مرغ‌ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می‌کنیم.

طرز تهیه میرزا قاسمی با اصلی‌ترین روش با طعمی باورنکردنی