یک پزشک میزان مصرف روزانه ایمن میوه خشک را اعلام کرده است

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته نوریا دیانووا، متخصص تغذیه و متخصص گوارش، میوه‌های خشک که بسیاری آنها را جایگزین سالمی برای شیرینی‌ها می‌دانند، در صورت مصرف نادرست می‌توانند برای سلامتی مضر باشند. اثرات آنها بر بدن مستقیماً به ویژگی‌های فرد و میزان محصول در رژیم غذایی بستگی دارد.

به گزارش RT، به گفته این متخصص، جزء کلیدی و مفید میوه‌های خشک، فیبر است که حرکات منظم روده را تقویت می‌کند، جذب قند‌ها را کند می‌کند، کلسترول را کاهش می‌دهد، از میکروفلور روده پشتیبانی می‌کند و به دفع سموم کمک می‌کند. با این حال، همه این مزایا فقط با مصرف کافی آب محقق می‌شوند.

مدیر اجرایی مرکز تحقیقات تغذیه سالم خاطرنشان کرد که زردآلو خشک، کشمش و آلو خشک حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم و منیزیم هستند که برای حفظ سلامت قلب و عروق و فشار خون طبیعی ضروری هستند. علاوه بر این، محتوای بالای آهن در این غذا‌ها به جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند، در حالی که آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های گروه B تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست، مو و ناخن‌ها دارند. دیانووا توضیح داد که با وجود کالری بالای آنها، یک وعده کوچک میوه خشک احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد می‌کند که به جلوگیری از شیرینی‌های ناسالم کمک می‌کند.

افراد در معرض خطر شامل بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲، مقاومت به انسولین، بیماری کبد چرب و سطح بالای تری گلیسیرید هستند. آنها باید مصرف خود را به شدت کنترل کنند، زیرا افزایش گلوکز پس از خوردن خرما یا انجیر با افزایش قند خالص قابل مقایسه است.

به گفته این پزشک، افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر باید احتیاط ویژه‌ای داشته باشند. این متخصص تغذیه همچنین به فرآیند دی اکسید گوگرد روی میوه‌های خشک اشاره کرد که تولیدکنندگان برای حفظ رنگ پر جنب و جوش آنها استفاده می‌کنند. این ماده می‌تواند باعث حملات آسم و واکنش‌های آلرژیک پوستی شود. به دلیل خطر خفگی و عدم بلوغ سیستم گوارش کودکان زیر دو یا سه سال، توصیه می‌شود کودکان زیر دو یا سه سال فقط میوه‌های خشک پخته شده مصرف کنند.

این متخصص هشدار داد که غذا‌هایی که در شربت شکر خیسانده شده‌اند یا با شکر پوشانده شده‌اند، بیشترین خطر را دارند. ساکارز اضافه شده، ابتلا به دیابت را تسریع می‌کند و بافت چسبنده چنین محصولاتی، مینای دندان را از بین می‌برد.

سخنران گفت: «میزان ایمن مصرف برای یک بزرگسال حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم در روز است... تجاوز از این دوز به راحتی منجر به مازاد کالری می‌شود.»

برای حداکثر بهره، این متخصص توصیه می‌کند میوه‌های خشک را با منابع پروتئین و چربی - ماست، پنیر کاتیج، آجیل یا پنیر - ترکیب کنید. قبل از خوردن، آنها باید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش خیسانده شوند تا گرد و غبار و میکروارگانیسم‌ها از بین بروند. بهترین زمان برای مصرف صبح، قبل از فعالیت بدنی است؛ از مصرف عصرانه باید اجتناب شود.

هنگام انتخاب محصول، متخصص تغذیه توصیه می‌کند گزینه‌هایی را انتخاب کنید که دارای برچسب "بدون دی اکسید گوگرد" باشند. زردآلو‌های خشک طبیعی دارای رنگ قهوه‌ای تیره، سطح مات و چروکیده و هیچ اثری از کپک یا پوشش سفید قندی نیستند. اگر انگشتان شما پس از لمس محصول چسبناک شوند و لیست مواد تشکیل دهنده شامل شکر، ملاس یا شربت گلوکز-فروکتوز باشد، این به وضوح نشان دهنده قند اضافه شده است.