عادتی شناسایی شده است که خطر ابتلا به زوال عقل را تا ۱۴ درصد افزایش می‌دهد

مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌های سریع، خطر ابتلا به زوال عقل را ۱۴ درصد افزایش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات‌های «کند» خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می‌دهد، در حالی که غذا‌هایی که سطح قند خون را به شدت افزایش می‌دهند، این خطر را ۱۴ درصد افزایش می‌دهند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه روویرا‌ای ویرگیلی به آن رسیده‌اند. نتایج یک مطالعه بزرگ در مجله بین‌المللی اپیدمیولوژی (IJE) منتشر شده است.

این مطالعه شامل بیش از ۲۰۰۰۰۰ بزرگسال در بریتانیا بود. سلامت آنها به طور متوسط ۱۳ سال تحت نظر بود. رژیم غذایی شرکت کنندگان با استفاده از شاخص گلیسمی، معیاری برای سنجش سرعت افزایش سطح گلوکز خون توسط غذاها، ارزیابی شد. در طول مطالعه، اختلال شناختی در ۲۳۶۲ شرکت کننده تشخیص داده شد.

این تجزیه و تحلیل نشان داد که رژیم‌های غذایی با شاخص گلیسمی پایین و متوسط، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را ۱۶٪ کاهش می‌دهند. محققان توضیح دادند که میوه‌ها، غلات کامل و حبوبات سطح قند خون را به تدریج افزایش می‌دهند. در همین حال، رژیم‌های غذایی با شاخص گلیسمی بالا - که سرشار از نان سفید، سیب‌زمینی و غذا‌های تصفیه‌شده هستند - خطر ابتلا به این بیماری را ۱۴٪ افزایش می‌دهند.

نویسندگان خاطرنشان کردند: «برای سلامت مغز، نه تنها کمیت کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی مهم است، بلکه کیفیت آنها نیز مهم است. کربوهیدرات‌های «سریع» بر متابولیسم گلوکز و انسولین تأثیر می‌گذارند و این فرآیند‌ها ارتباط نزدیکی با تغییرات عصبی دارند.»

محققان خاطرنشان می‌کنند که تغییر رژیم غذایی به سمت غذا‌هایی با شاخص گلیسمی پایین می‌تواند یک اقدام ساده و مقرون به صرفه برای جلوگیری از زوال عقل و کاهش خطر اختلال شناختی در پیری باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری