یک مطالعه، تأثیر کربوهیدرات‌ها بر تفکر را آشکار می‌کند

دکتر یلنا تیخومیرووا، متخصص تغذیه روسی، اعلام کرد که کاهش مصرف کربوهیدرات به بهبود تفکر خلاق کمک می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، این متخصص در مصاحبه‌ای با روزنامه ایزوستیا خاطرنشان کرد که کاهش کربوهیدرات نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه تفکر خلاق را نیز بهبود می‌بخشد و بهره‌وری بدن را افزایش می‌دهد.

او اظهار داشت: «دلیل اصلی کاهش وزن، کاهش مقدار کلی کربوهیدرات مصرفی فرد است. در طول فرآیند کاهش وزن، نفخ مرتبط با چربی اضافی از بین می‌رود، درخشندگی پوست بهبود می‌یابد، احتمال سلولیت کاهش می‌یابد و تورم پا در شب تقریباً به طور کامل از بین می‌رود. از همه مهمتر، کاهش مصرف کربوهیدرات منجر به بهبود عملکرد عضلات و توسعه تفکر خلاق می‌شود، زیرا وقتی بدن با قند‌ها بار نشود، بهره‌وری بیشتری پیدا می‌کند.»

به گفته او، تمدن‌های توسعه‌یافته روی زمین در حال «غرق شدن» در اپیدمی چاقی و اضافه وزن هستند. همه بیماری‌های اصلی با چاقی و اضافه وزن مرتبط هستند، یعنی با افزایش چربی ناشی از مصرف بیش از حد کربوهیدرات. بنابراین، ترک مصرف قند برای بدن فوایدی دارد.

او افزود: «کربوهیدرات‌ها به ساده و پیچیده تقسیم می‌شوند.» کربوهیدرات‌های ساده شیرین‌طعم هستند - گلوکز، ساکارز و فروکتوز - که در تمام غذا‌های شیرین (شکر، نوشیدنی‌های شیرین، آبمیوه‌ها، میوه‌ها و انواع توت‌ها) یافت می‌شوند. از سوی دیگر، کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر غذایی و نشاسته هستند که در غذا‌های خاصی یافت می‌شوند - برخی از انواع نان، شیرینی و غلات مانند برنج، گندم سیاه، بلغور، ماکارونی، آرد گندم و سایر موارد.

همه کربوهیدرات‌ها، به جز فیبر غذایی، در بدن به گلوکز تبدیل می‌شوند که به عنوان غذا برای سلول‌ها عمل می‌کند. بنابراین، اگر فردی گلوکز بیشتری از نیاز بدن خود مصرف کند، به چربی تبدیل می‌شود.

او می‌گوید: «بنابراین، کسانی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند، اول از همه باید مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهند، مثلاً مصرف قند را قطع کنند و از اضافه کردن آن به چای و قهوه خودداری کنند. همچنین، مصرف مقادیر زیاد گندم سیاه منجر به کاهش وزن نمی‌شود، بلکه باعث افزایش وزن می‌شود.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری