متخصصان: آهسته غذا خوردن می‌تواند به مبارزه با بیماری کمک کند

یک متخصص، جویدن کامل غذا را برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و مبارزه با بیماری توصیه می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر پیتر گارتنر، مدیر اسپای پزشکی پارک ایگلز در اتریش، می‌گوید که جویدن حداقل ۳۰ بار هر لقمه غذا می‌تواند به مبارزه با بیماری‌هایی مانند دیابت و بیماری‌های قلبی کمک کند.

دکتر گارتنر توضیح می‌دهد که کسانی که وعده‌های غذایی خود را با عجله می‌خورند، به دلیل هضم نشدن غذا دچار مشکلات سلامتی می‌شوند. او خاطرنشان می‌کند که این عادت بلع می‌تواند باعث التهاب روده و آسیب به سلول‌های ایمنی ذخیره شده در آنجا شود.

حفظ سلامت دستگاه گوارش می‌تواند به جلوگیری از انتقال پروتئین مرتبط با بیماری پارکینسون از دستگاه گوارش به مغز کمک کند. دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و افسردگی نیز با عملکرد ضعیف روده مرتبط بوده‌اند.

دکتر گارتنر می‌گوید که یک فرد معمولی فقط ۱۰ ثانیه غذای خود را می‌جود. با این حال، او می‌گوید که جویدن کامل هر لقمه می‌تواند با "پیش هضم" غذا، سلامت روده را حفظ کند.

به این ترتیب، هر لقمه توسط بزاق تجزیه شده و به شکلی قابل هضم‌تر، بدون فشار آوردن به روده‌ها، تحویل داده می‌شود.

روش گارتنر بر اساس نظریه‌های فرانتس مایر، پیشگام پزشکی قرن بیستم، است که بر اهمیت جویدن آهسته غذا و صرف وقت برای وعده‌های غذایی بدون حواس‌پرتی تأکید دارد.

مایر، پزشک اتریشی، معتقد بود که سلامت کلی خوب با روده مرتبط است و بیماران می‌توانند با سالم نگه داشتن آن درمان شوند.

دکتر گارتنر توضیح داد: «ایده او این بود که روده مرکز بدن ماست؛ و حق با او ثابت شد. همه چیز در بدن ما به طور مستقیم یا غیرمستقیم به روده ما مرتبط است.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری