کشف علمی: خوردن انگور، میکروبیوم روده را تغییر می‌دهد

دانشمندان دانشگاه وسترن نیوانگلند در ایالات متحده کشف کرده‌اند که خوردن انگور، میکروبیوم روده را تغییر می‌دهد و سلامت را بهبود می‌بخشد.

به گزارش مجله خبری نگار، مجله Scientific Reports نشان می‌دهد که دانشمندان این دانشگاه مطالعه خود را بر تأثیر انگور بر میکروبیوم روده متمرکز کرده‌اند، که همانطور که می‌دانیم، حاوی میلیارد‌ها میکروارگانیسم است که بر سلامت کلی تأثیر می‌گذارند.

این مطالعه هشت هفته‌ای شامل ۲۹ داوطلب مرد و زن (۲۹ تا ۵۳ ساله برای مردان و ۲۴ تا ۵۵ ساله برای زنان) بود. از شرکت‌کنندگان خواسته شد که رژیم غذایی خود را به مدت دو هفته محدود کنند، سپس به مدت دو هفته دیگر سه بار در روز انگور بخورند و پس از آن از رژیم غذایی خود حذف شدند.

نتایج نشان داد که میزان باکتری‌های روده، سطح آنزیم‌ها و مسیر‌های بیولوژیکی پس از مصرف انگور به طور مثبت تغییر کرده و بر شاخص‌های قلب، روده بزرگ، مغز و سلامت عمومی تأثیر می‌گذارد. برای مثال، در روز سی‌ام آزمایش (پس از مصرف انگور)، سطح استرپتوکوک ترموفیل‌ها - یک پروبیوتیک که در روده اسید لاکتیک تولید می‌کند - بالا بود، در حالی که تعداد باکتری‌های هولدمانیا کاهش یافت، مشابه آنچه در افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند رخ می‌دهد. با مقایسه دوره ۳۰ روزه با دوره ۶۰ روزه، افزایش مداومی در تعداد ارگانیسم‌های مرتبط با تولید متابولیت مشاهده شد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری