ادویه‌ای که می‌تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد، نامگذاری شد

دو ترکیب زعفران ممکن است اختلالات خلقی را کاهش دهند

به گزارش مجله خبری نگار، اجزای زیست‌فعال زعفران می‌توانند با تأثیرگذاری بر فعالیت مغز از طریق چندین مسیر، خلق و خو را بهبود بخشند. این نتیجه‌ای است که محققان دانشگاه بوردو به آن رسیده‌اند. نتایج این تحقیق در مجله Food & Function (F&F) منتشر شده است.

در یک آزمایش روی موش‌ها، دانشمندان دو ترکیب اصلی زعفران - کروسین و سافرانال - را بررسی کردند. کروسین مسئول رنگ قرمز روشن زعفران است و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و محافظت‌کننده عصبی است. ترکیب دوم عطر منحصر‌به‌فرد این ادویه را ایجاد می‌کند. آزمایش‌های قبلی روی موش‌ها نشان داده است که دوز‌های بالای سافرانال اضطراب را کاهش داده و حافظه را بهبود می‌بخشد.

در مطالعه جدید، هر دو ماده شدت رفتار شبه افسردگی را کاهش دادند، اما مکانیسم‌های نوروبیولوژیکی متفاوتی را درگیر کردند.

کروسین‌ها در درجه اول بر سیستم دوپامین تأثیر گذاشتند. محققان تغییراتی را در سطح دوپامین و فعالیت گیرنده‌های مرتبط در قشر جلوی مغز و جسم مخطط - مناطقی از مغز که نقش کلیدی در انگیزه و تنظیم احساسات دارند - ثبت کردند.

سافرانال به طور متفاوتی عمل کرد. این ماده بر مسیر کینورنین، یک سیستم متابولیک مرتبط با التهاب و تشکیل متابولیت‌های نورواکتیو، تأثیر گذاشت. تحت تأثیر سافرانال، تعادل به سمت ترکیباتی با خواص محافظت‌کننده عصبی تغییر کرد که ممکن است اثرات مخرب بالقوه فرآیند‌های التهابی بر بافت عصبی را کاهش دهد.

علاوه بر این، دانشمندان برای اولین بار تأیید کرده‌اند که پس از مصرف خوراکی، سافرانال نه تنها در خون، بلکه مستقیماً در بافت مغز نیز شناسایی می‌شود. این نشان دهنده توانایی آن در غلبه بر موانع بیولوژیکی و تأثیر بالقوه مستقیم بر فرآیند‌های عصبی است.

نویسندگان تأکید می‌کنند که این نتایج در مدل‌های حیوانی به دست آمده است، بنابراین بحث در مورد کاربرد بالینی آن خیلی زود است. با این وجود، این مطالعه مکانیسم‌های عملکرد اجزای زعفران را روشن می‌کند و علاقه به استفاده بالقوه از آنها به عنوان عوامل عملکردی برای اختلالات خلقی را افزایش می‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری