مطالعه‌ای فواید شگفت‌انگیز میوه خشک را آشکار می‌کند

داده‌های منتشر شده توسط اداره آمار استرالیا (ABS) نشان می‌دهد که استرالیایی‌ها در سال‌های ۲۰۲۲-۲۰۲۳ در مقایسه با سال قبل، میوه و سبزیجات کمتری مصرف کرده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، افزایش هزینه‌های زندگی احتمالاً مشکل موجود را تشدید می‌کند - استرالیایی‌ها، به طور کلی، به اندازه کافی میوه و سبزیجات نمی‌خورند.

طبق گزارشی که در مجله Science Alert منتشر شده است، دستورالعمل‌های غذایی استرالیا توصیه می‌کنند که افراد نه سال به بالا برای سلامتی مطلوب، روزانه دو وعده میوه و پنج وعده سبزیجات مصرف کنند.

با این حال، در سال ۲۰۲۲، ABC گزارش داد که تنها ۴ ٪ از استرالیایی‌ها توصیه‌های مربوط به مصرف میوه و سبزیجات را رعایت می‌کنند.

میوه‌ها و سبزیجات برای یک رژیم غذایی سالم و متعادل ضروری هستند و طیف وسیعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر را فراهم می‌کنند.

محصولات تازه اغلب به عنوان مغذی‌ترین مواد غذایی توصیف می‌شوند - به ضرب‌المثل قدیمی "تازه بهترین است" فکر کنید -، اما این لزوماً درست نیست.

مواد مغذی می‌توانند با انتقال از مزرعه به آشپزخانه کاهش یابند و فرآیند انجماد محصولات متفاوت است. سبزیجات منجمد ممکن است در واقع حاوی مقادیر بالاتری از برخی مواد مغذی مانند ویتامین‌های C و E باشند.

مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و منیزیم در محصولات خشک در مقایسه با محصولات تازه در سطوح مشابهی باقی می‌مانند.

یکی دیگر از مزایای میوه‌ها و سبزیجات خشک، پتانسیل کاهش ضایعات مواد غذایی است، زیرا می‌توانید فقط از آنچه در هر زمان معین نیاز دارید استفاده کنید.

علاوه بر خرید میوه‌ها و سبزیجات منجمد (خشک) از سوپرمارکت، در صورت وجود مازاد از باغ یا زمانی که تولید ارزان‌تر است، می‌توانید آنها را در خانه منجمد کنید.

سفید کردن قبل از انجماد می‌تواند ایمنی و کیفیت محصول را بهبود بخشد. این اتفاق زمانی می‌افتد که غذا به طور خلاصه در آب جوش غوطه‌ور شود یا برای مدت کوتاهی بخارپز شود.

سبزیجات منجمد برای سالاد مناسب نیستند، اما می‌توان آنها را کباب یا بخارپز کرد و در سوپ‌ها، خورش‌ها، خوراک‌ها، کاری‌ها و پای‌ها استفاده کرد. میوه‌های منجمد را می‌توان به ... اضافه کرد. به عنوان مثال، می‌توان از آنها در غذا‌های صبحانه (با غلات یا ماست) یا در پخت پای میوه و کیک استفاده کرد.

به طور مشابه، میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده اغلب جایگزین ارزان‌تری برای محصولات تازه ارائه می‌دهند. همچنین در دسترس بودن آنها بسیار راحت است. کنسرو کردن یک روش نگهداری است، بنابراین نیازی به افزودن مواد نگهدارنده اضافی، از جمله نمک، نیست.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری