یک تغییر ساده در رژیم غذایی سالمندان شناسایی شده است که خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد

خوردن گوشت بیشتر خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان موسسه کارولینسکا به این نتیجه رسیده‌اند که افراد مسنی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به بیماری آلزایمر هستند، در صورت مصرف بیشتر گوشت، ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهند. این نتیجه‌ای است که در مجله JAMA Network Open (JAMA NO) منتشر شده است.

ژن مورد بحث APOE است که نقش کلیدی در ابتلا به بیماری آلزایمر دارد. انواع آن، APOE ۳/۴ و ۴/۴، به ویژه خطرناک هستند: حاملان این ترکیبات، خطر ابتلا به این بیماری را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهند.

این مطالعه شامل بیش از ۲۱۰۰ فرد بالای ۶۰ سال بود که تا ۱۵ سال تحت نظر بودند. شرکت‌کنندگان در ابتدا مبتلا به زوال عقل نبودند. دانشمندان رژیم غذایی و تغییرات عملکرد شناختی آنها را با در نظر گرفتن سن، جنسیت و سبک زندگی تجزیه و تحلیل کردند.

نتایج نشان داد که در میان افرادی که مصرف گوشت کمی دارند، حاملان APOE ۳/۴ و ۴/۴ در مقایسه با افرادی که این گونه‌های ژنتیکی را ندارند، بیش از دو برابر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل هستند. با این حال، این افزایش خطر در میان شرکت‌کنندگانی که بیشترین میزان گوشت را مصرف می‌کردند، مشاهده نشد.

یاکوب نورگرن، محقق گروه علوم اعصاب، پرستاری و بهداشت عمومی، گفت: «کسانی که گوشت بیشتری مصرف می‌کردند، سرعت زوال شناختی کمتری داشتند و خطر ابتلا به زوال عقل در آنها کمتر بود -، اما این فقط در بین حاملان APOE ۳/۴ و ۴/۴ مشاهده شد.»

نوع گوشت نیز مهم بود. صرف نظر از ژنوتیپ، سهم کمتر محصولات گوشتی فرآوری شده در رژیم غذایی با خطر کمتر ابتلا به زوال عقل مرتبط بود.

سارا گارسیا-پتاچک، دانشیار همین بخش، گفت: «مصرف کمتر گوشت فرآوری‌شده با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل در بین همه شرکت‌کنندگان مرتبط بود.»

علاوه بر این، محققان دریافتند که در میان حاملان APOE ۳/۴ و ۴/۴، مصرف بیشتر گوشت فرآوری نشده با خطر کمتر مرگ به هر دلیلی مرتبط است.

نویسندگان تأکید می‌کنند که این مطالعه مشاهده‌ای است و علت و معلول را اثبات نمی‌کند. برای تأیید نتایج، آزمایش‌های بالینی مورد نیاز است. با این وجود، این مطالعه به پتانسیل توصیه‌های تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده اشاره دارد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری