برای شام این مرغ تندوری لذیذ و آبدار را درست کنید

برای دریافت رسپی مرغ تندوری با ما همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،مرغ تندوری را چگونه تهیه می‌کنند؟

مواد لازم برای مرغ تندوری:

پیاز: ۵ عدد بزرگ

رب گوجه فرنگی: نصف پیمانه

سینه مرغ: ۲ عدد بزرگ

پودر زیره: ۲ قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز: ۲ قاشق چای خوری

دارچین: ۱/۴ قاشق چای خوری

زردچوبه: ۲ قاشق چای خوری

ماست ساده: ۲ فنجان

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

روغن: ۲ قاشق غذاخوری

کرم: ۱/۴ فنجان

هل سبز: ۳ حبه

هل سیاه و سفید: ۲ حبه

رب زنجبیل: ۱ قاشق چای خوری

رب سیر: ۱ قاشق چای خوری

دانه زیره سبز: ۱ قاشق چای خوری

فلفل: ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک: ۱ قاشق چای خوری

شنبلیله: ۱/۲ قاشق چای خوری

برگ بو

زیره سیاه: ۱/۴ قاشق چای خوری

جوز هندی: ۱/۴ قاشق چای خوری

مراحل تهیه مرغ تندوری:

مرحله اول: دو عدد سینه مرغ بزرگ را بردارید و به صورت مکعبی خرد کنید. ۱ فنجان ماست را با ۱ قاشق تخم گشنیز، ۱ قاشق پودر زیره، ۱ قاشق زردچوبه، ۱/۲ قاشق فلفل، ۱ قاشق آبلیمو، ۱/۲ قاشق نمک باهم مخلوط کرده و ۴ ساعت بگذارید مزه دار شود. بعد از مزه دار شدن مرغ را در فر بگذارید تا به صورت کامل پخته شود.

مرحله دوم: ۱ قاشق چای خوری رب سیر، ۱ قاشق چای خوری رب زنجبیل، ۲ قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت کم طبخ کنید تا رنگ آن کمی قهوه‌ای شود، سپس ۴ تا پیاز بزرگ را خرد کرده و اضافه کنید تا پیاز هم به رنگ طلایی درآید. (حداقل ۳۰ دقیقه) بقیه ادویه‌ها نظیر ۱ قاشق چای خوری پودر زیره، ۱ قاشق چای خوری پودر گشنیز، ۱ قاشق چای خوری زردچوبه، زیره سیاه، شنبلیله، دانه زیره سبز، هل سبز، میخک، هل سیاه، جوز هندی، ۱/۲ فنجان رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تا ۵ دقیقه آن‌ها را تفت دهید بعد از آنکه همه چی پخته شد آن هارا در مخلوط کن ریخته و پوره کنید. (پیاز داغ‌ها را داخل مخلوط کن نریزید) صبر کنید تا مخلوط پیاز سرد شود.

مرحله سوم: مخلوط پیاز با تکه‌های مرغ را در ظرفی مخلوط کنید. یک فنجان ماست و کرم را اضافه کرده سپس به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت کامل طبخ کنید تمام مدت آن را به هم بزنید.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری