اسیدی که می‌تواند از بیماری‌های قلبی جلوگیری کند، شناسایی شد

تغذیه ۲۰۲۵: اسید لینولئیک خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، اسید لینولئیک، اسید چرب امگا ۶ اصلی موجود در روغن‌های گیاهی، ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه ایندیانا به آن رسیده‌اند. نتایج مطالعه آنها در کنفرانس NUTRITION ۲۰۲۵ انجمن تغذیه آمریکا ارائه شد.

اسید لینولئیک عمدتاً در روغن دانه‌هایی مانند سویا و ذرت و همچنین سایر غذا‌های گیاهی یافت می‌شود. در سال‌های اخیر، مصرف این روغن‌ها با التهاب و بیماری قلبی مرتبط دانسته شده است، اما یک مطالعه جدید اثر معکوس آن را نشان داده است.

دانشمندان داده‌های ۱۸۹۴ نفر از یک گروه مشاهده‌ای که در طول همه‌گیری کووید-۱۹ تشکیل شده بود را تجزیه و تحلیل کردند. سطح اسید لینولئیک پلاسمای شرکت‌کنندگان و همچنین نشانگر‌های زیستی التهاب، سطح گلوکز، انسولین و مقاومت به انسولین اندازه‌گیری شد.

نتایج نشان داد افرادی که سطح اسید لینولئیک بالاتری داشتند، سطح گلوکز خون و انسولین پایین‌تری داشتند. آنها همچنین نمره HOMA-IR (که نشان دهنده مقاومت به انسولین است) مطلوب‌تری داشتند. مصرف اسید لینولئیک همچنین سطح پروتئین واکنشی C و آمیلوئید سرم، پروتئین‌های التهابی، را کاهش داد.

به گفته کوین مکی، استاد دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه ایندیانا و نویسنده اصلی این مطالعه، این اثر مفید قبلاً در سایر مطالعات اپیدمیولوژیک مشاهده شده است. وی افزود تحقیقات بیشتر به تعیین اینکه آیا افزایش هدفمند مصرف اسید لینولئیک می‌تواند مستقیماً خطر ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش دهد، کمک خواهد کرد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری