یک متخصص تغذیه، بیماری‌هایی را که مانع از خوردن سیب‌زمینی و هویج می‌شوند، شناسایی کرده است

النا سولوماتینا، متخصص تغذیه، توضیح داد که در چه شرایطی مصرف سبزیجات ریشه‌ای نیاز به احتیاط دارد. به عنوان مثال، اگر از بیماری‌های مزمن دستگاه گوارش رنج می‌برید، هویج و تربچه نباید خام خورده شوند و اگر دیابت دارید، باید از زیاده‌روی در غذا‌های سیب‌زمینی خودداری کنید.

به گزارش مجله خبری نگار، النا سولوماتینا، متخصص تغذیه، توضیح داد که در چه شرایطی مصرف سبزیجات ریشه‌ای نیاز به احتیاط دارد. به عنوان مثال، اگر از بیماری‌های مزمن دستگاه گوارش رنج می‌برید، هویج و تربچه نباید خام خورده شوند و اگر دیابت دارید، باید از زیاده‌روی در غذا‌های سیب‌زمینی خودداری کنید.

سولوماتینا می‌گوید: «اگر مشکلات گوارشی دارید، سبزیجات ریشه‌ای خام و به خصوص تند می‌توانند مشکل‌ساز باشند. مهم است بدانید که فیبر موجود در آنها می‌تواند سیستم گوارش را تحریک کند و در صورت بروز هرگونه مشکل در این زمینه، باعث درد شود.»

افرادی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می‌کنند باید از مصرف زیاد سبزیجات ریشه‌ای آب‌پز خودداری کنند. سولوماتینا افزود: «هویج یا سیب‌زمینی آب‌پز شاخص گلیسمی را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد و این موضوع باید توسط افراد مستعد سندرم متابولیک در نظر گرفته شود. افراد دیابتی نیز باید هنگام مصرف سبزیجات ریشه‌ای آب‌پز احتیاط کنند.»

این متخصص خاطرنشان کرد که تفت دادن ملایم هویج، جذب بتاکاروتن آن را بهبود می‌بخشد و از تحریک دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند. سیب‌زمینی نیز به نوبه خود، هنگام پخت، به منبع عالی پتاسیم تبدیل می‌شود (پتاسیم برای قلب مفید است).

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری