شیر بدون چربی می‌تواند روند پیری را کند کند

محققان در ایالات متحده دریافته‌اند افرادی که مرتباً شیر گاو کم‌چرب یا بدون چربی مصرف می‌کنند، سرعت پیری بیولوژیکی کمتری دارند. این موضوع با تجزیه و تحلیل طول تلومر افرادی که شیر کم‌چرب مصرف می‌کردند، نشان داده شد.

به گزارش مجله خبری نگار، محققان در ایالات متحده دریافته‌اند افرادی که مرتباً شیر گاو کم‌چرب یا بدون چربی مصرف می‌کنند، سرعت پیری بیولوژیکی کمتری دارند. این موضوع با تجزیه و تحلیل طول تلومر افرادی که شیر کم‌چرب مصرف می‌کردند، نشان داده شد.

محققان دانشگاه بریگام یانگ نتایج یک مطالعه‌ی گسترده را منتشر کردند که در آن طول تلومر نزدیک به ۶۰۰۰ نفر را تجزیه و تحلیل کرده و داده‌ها را با عادات غذایی شرکت‌کنندگان مقایسه کردند. آنها همبستگی واضحی بین طول تلومر و وجود شیر کم‌چرب یا بدون چربی در رژیم غذایی آنها یافتند.

دانشمندان دریافتند که هرچه میزان چربی شیر مورد علاقه شرکت‌کنندگان در مطالعه کمتر باشد، نواحی انتهایی کروموزوم‌های آنها (تلومرها) بلندتر است. تلومر‌ها شاخص قابل اعتمادی برای میزان پیری بیولوژیکی در نظر گرفته می‌شوند.

نویسندگان این مطالعه خاطرنشان می‌کنند: «شرکت‌کنندگان در مطالعه که ۳.۲٪ شیر مصرف کردند، در مجموع تلومر‌های جفت باز کوتاه‌تری داشتند. هر درصد اضافی چربی شیر، تلومر‌ها را به طور قابل توجهی کوتاه‌تر کرد. ممکن است انتظار داشته باشید که ننوشیدن شیر منجر به تلومر‌های بلندتر شود، اما اینطور نیست - افرادی که اصلاً شیر مصرف نمی‌کنند، تلومر‌های کوتاه‌تری نسبت به افرادی دارند که شیر بدون چربی می‌نوشند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری