یک پیامد خطرناک جدید در سوء مصرف غذا‌های چرب کشف شده است

چربی اضافی در خون به دیواره رگ‌های خونی اصلی بدن آسیب می‌رساند.

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان مرکز پزشکی دانشگاه میشیگان دریافته‌اند که مصرف بیش از حد چربی، سطح تری‌گلیسیرید خون را افزایش می‌دهد و مستقیماً در ایجاد آنوریسم آئورت شکمی نقش دارد. یافته‌های این مطالعه در مجله Circulation منتشر شده است.

آنوریسم، اتساع موضعی دیواره آئورت، بزرگترین رگ بدن، است که خون را از قلب به تمام اندام‌ها منتقل می‌کند. وقتی دیواره رگ نازک می‌شود، خطر پارگی افزایش می‌یابد که می‌تواند کشنده باشد.

دانشمندان کشف کرده‌اند که تری‌گلیسیرید‌ها و پروتئین‌هایی که متابولیسم آنها را تنظیم می‌کنند (APOC۳ و ANGPTL۳) مستقیماً به دیواره آئورت آسیب می‌رسانند. آزمایش‌ها روی موش‌هایی با سطح بالای تری‌گلیسیرید، یک اثر وابسته به دوز را نشان داد: افزایش متوسط سطح تری‌گلیسیرید خون، تشکیل آنوریسم را تسریع می‌کند، در حالی که سطوح بالای آن منجر به جدا شدن و پارگی آئورت می‌شود.

محققان ثابت کرده‌اند که این مکانیسم با اختلال در آنزیم لیزیل اکسیداز (LOX) مرتبط است که بافت همبند آئورت را تقویت می‌کند. تری گلیسیرید و اسید‌های چرب اضافی، فعالیت LOX را سرکوب کرده و دیواره رگ را تضعیف می‌کنند.

دانشمندان یادآوری کردند که تری گلیسیرید‌ها چربی‌های خنثی هستند که با غذا وارد بدن می‌شوند و در کبد و روده‌ها سنتز می‌شوند. علل شایع افزایش آنها در خون شامل چاقی، دیابت، اختلال عملکرد تیروئید و عوامل غذایی مانند مصرف بیش از حد فست فود، کالا‌های پخته شده، چیپس و گوشت‌های چرب است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری