به گزارش مجله خبری نگار، برای افرادی که بدنبال تقویت سیستم ایمنی بدن خود هستند خوردن ترشی فلفل سبز گزینه مناسبی است، چون فلفل سبز سرشار از ویتامین ث میباشد. این نوع سبزی خواص خیلی زیادی دارد و حتی از ریزش موی افراد هم جلوگیری میکند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه ترشی فلفل سبز بی نقص را در ۴ گام ساده به شما آموزش دهیم.
برای درست کردن ترشی سبزیهای مختلفی برای انتخاب شما وجود دارد که بر حسب سلیقه هر کدام را که دوست دارید میتوانید بکار ببرید. در بین تمام ترشیها ترشی فلفل یکی از پرمصرفترین ترشی هاست. این ترشی را میتوان همراه با تمام غذاها و حتی روی پیتزا استفاده کرد. ما قبلا در مطلبی تهیه ترشی بادمجان کبابی را به شما آموزش داده ایم که میتوانید از آن استفاده کنید.
*فلفل سبز ۲۰۰ گرم
*فلفل چیلی سبز ۵۰ گرم
*روغن ۳ قاشق غذاخوری
*تخم گشنیز ۲ قاشق چای خوری
*تخم شنبلیله ۱ قاشق چای خور
*تخم گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
*تخم خردل سیاه ۲ قاشق غذاخوری
*سرکه سفید ۴ الی ۶ قاشق غذاخوری
*لیمو ۲ عدد
*زردچوبه ۲/۱ قاشق چای خوری
*نمک ۱.۵ قاشق چای خوری
درون یک تابه، روغن ریخته، تخم شنبلیله و گشنیز را کمی در آن تفت دهید سپس فلفلهای خرد شده را به آن اضافه کنید. ۳ تا ۵ دقیقه با حرارت بالا فلفلها را تفت دهید تا تمام آب آن بخار شود. پس از آن اجازه دهید کمی سرد شود.
تخم گشنیز و تخم خردل سیاه (نیازی نیست پودر شوند) را با فلفل پخته شده ترکیب کنید.
مواد را داخل شیشه بریزید سپس سرکه سفید، آب دو عدد لیمو، نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید. سپس درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را خوب تکان دهید. مطلب قبلی ما در خصوص تهیه ترشی گل کلم مخلوط را حتما مطالعه کنید.
این ترشی را میتوانید تا ۳ ماه در یخچال نگهداری کنید.
توجه داشته باشید که ظرف شیشهای ترشی و فلفل و ترخانها باید رطوبتی نداشته باشند تا از کپک زدن ترشی جلوگیری شود.
منبع:شادمگ