دو باستانشناس از دانشگاه لاند سوئد گنجینهای از گیاهان را در یک کشتی غرقشدهی قرن پانزدهمی کشف کردهاند. (تصویر بالا، رشتههای زعفران را که در لاشۀ کشتی یافت شدهاند نشان میدهد).
کد خبر: ۴۰۴۰۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۲۵
تحقیقات جدید پژوهشگران نشان میدهد: دنبال کردن یک رژیم غذایی پر ادویه و تند شده با فلفل قرمز با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است. علاوه بر این مطالعات انجام شده بیانگر این حقیقت است که مصرف ادویه و فلفل باعث ضعف حافظه میشود.
کد خبر: ۴۰۳۵۶۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۲۴
هل یک چاشنی محبوب است که طعم شیرین لطیفی را به هر غذایی اضافه میکند. به طور گستردهای در غذاهای مختلف جهان استفاده و مصرف میشود. با این حال، آیا میدانید که هل نیز عوارض جانبی خاصی دارد؟
کد خبر: ۴۰۰۹۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۱۸
نان گریسینی یک نان ترد و بیسکویتی ایتالیایی است که به شکل لولهای و بلند تهیه میشود.
کد خبر: ۴۰۰۷۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۱۷
در مطالعات مربوط به سرطان، از ترکیبات موجود در زردچوبه برای درمان سرطان استفاده میشود. «کورکومین» ترکیبی است که از زردچوبه گرفته میشود و به اعتقاد دانشمندان و تایید مطالعات بالینی در درمان سرطان موثر است.
کد خبر: ۳۹۸۳۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۱۲
زردچوبه، پرکاربردترین ادویه در دنیاست که از هزاران سال پیش بهدلیل خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی کاربرد داشته است. چای زردچوبه یکی از روشهای مفید استفاده است که در کنار بهرهمندی از خواص این ادویه ، انتخاب خوبی بهعنوان نوشیدنی گرم در روزهای زمستان خواهد بود.
کد خبر: ۳۹۶۶۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۰۹
برای تهیه غذاهای خوشمزه باید ابتدا اصول نگهداری ادویه ها در آشپزخانه را فرا بگیرید تا مطمئن شوید طعم خود را به مرور زمان از دست نمیدهند.
کد خبر: ۳۹۶۰۸۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۰۸
در اینجا برخی از ادویه های بومی کمتر شناخته شده از مناطق مختلف کشور را بررسی میکنیم.
کد خبر: ۳۹۵۴۲۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۰۷
احتمالا همه افراد دست کم یک بار تجربه این را داشته باشند که وقتی فلفل روی غذا میپاشند، یکدفعه عطسه کنند. فلفل حاوی آلکالوئید پیریدین به نام پیپرین است. پیپرین پایانههای عصبی داخل بینی را تحریک کرده و باعث عطسه میشود. در واقع، عطسه یک واکنش طبیعی به محرک است تا آن را از مجرای بینی پاک کند. در همان زمان غشاهای مخاطی نیز برای کمک به شستن عامل آزاردهنده فعال میشوند.
کد خبر: ۳۹۵۲۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۰۷
آویشن (به انگلیسی: Thyme) یکی از پرکاربردترین گیاهان در آشپزخانههای سراسر جهان است که برای سلامتی بدن فواید زیادی دارد.
کد خبر: ۳۹۳۷۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۰۳
رامیون کرهای یک نوع نودل کرهای تند است که از غذاهای سه سوته و فوری میباشد که در کشور کره طرفداران بی شماری دارد، میتوانید رامیون را ساده یا با سوسیس و پنیر و مرغ تهیه کنید.
کد خبر: ۳۹۳۱۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۰۲
طرز تهیه فلافل که یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و ارزان قیمت در سراسر جهان است؛ بسیار ساده است، ولی نکاتی دارد.
کد خبر: ۳۹۱۷۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۳۰
قطعاً گوشت و دیگر پروتئینهای حیوانی میتوانند بخشی از یک رژیم غذایی را تشکیل دهند. گوشت قرمز منبعی عالی از پروتئین کامل و سرشار از مواد مغذی همچون ویتامینهای B۶ و B۱۲، آهن، سلنیوم و روی است.
کد خبر: ۳۹۱۶۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۲۹
آیا سعی دارید که بر فلات کاهش وزن غلبه کنید؟ کرفس را کنار بگذارید و به سراغ قفسه ادویه ها بروید. تحقیقی جدید نشان میدهد که پودر زیره میتواند به استارت کاهش وزن، کاهش چربی بدن و بهبود سطوح کلسترول ناسالم به طور طبیعی کمک کند.
کد خبر: ۳۸۹۲۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۲۵
زردچوبه چیست؟
کد خبر: ۳۸۴۸۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
هوس چیپس سیبزمینی کردید، شلوغ کاری نکنید. اما بدانید برطرف کردن این هوس با خرید چیپسهای حاضری ایدهی چندان خوبی نیست: اغلب آنها، پر از نشاسته و رنگ هستند و خالی از هرگونه سبزیجات واقعی. پس چه باید کرد؟ زحمتی ندارد. از بسته چیپسهای پرچرب صرف نظر کنید و چیپس دست پخت خودتان که متشکل از سبزیجات واقعی و البته یک سری چیزهای دیگر است، را تهیه کنید.
کد خبر: ۳۸۳۵۳۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۱۳
ادویه جات یکی از مهمترین چاشنیها برای طعم دادن به غذا هستند که هر کدام کاربرد خاص خود را دارند و به صورت ترکیبی برای طبخ غذاهای مختلف از آنها استفاده میشود.
کد خبر: ۳۸۳۲۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۱۲
کاربرد غلافها، دانه و روغن هل در طب
کد خبر: ۳۸۱۹۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۰۸
آیوردا یک روش درمانی هندی است. کلمه آیورودا از دو بخش آیور – ودا تشکیل شده که به ترتیب به معنای زندگی – دانش است. استفاده از ادویه جات به عنوان “غذاهای شگفت انگیز” در دروس آیورودا هزاران سال است که تاکید شده است. استفاده از ادویه جات راه درمانی آسان و مناسبی برای بهبود بیماریها و حفظ سلامتی میباشد. آیورودا در بسیاری از موارد به عنوان روشی سودمند در حفظ سلامتی میباشد، اما همیشه رویکردی کاملا نزدیک به سبک زندگی افراد دارد.
کد خبر: ۳۷۹۰۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۰/۰۱
گیاهان و ادویه ها برای قرنها بهعنوان دارو استفاده شده اند و یکی از قویترین مواد غذایی برای بهبود سیستم ایمنی بدن هستند.
کد خبر: ۳۷۸۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۳۰