یک متخصص تغذیه به مضرات غذای پرنمک بر حافظه اشاره کرد

متخصص تغذیه کورولوا: نمک اضافی در غذا به حافظه آسیب می‌رساند و باعث اضطراب می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار،مارگاریتا کورولوا، متخصص تغذیه، مدیر کلینیک پزشکی زیبایی و کاندیدای علوم پزشکی، در مورد خطرات غذا‌های بیش از حد نمک زده هشدار داد.

این متخصص در مصاحبه با رادیو ۱ خاطرنشان کرد که ارتباط بین نمک اضافی و سلامت مغز یک واقعیت علمی است.

به گفته او، هر محصولی می‌تواند در صورت مصرف بیش از حد برای سلامتی خطرناک باشد، بنابراین رعایت اعتدال در همه چیز مهم است: برای افراد سالم، مصرف بیش از دو تا سه نوک انگشت کوچک نمک در روز قابل قبول نیست.

او توضیح داد که مکانیسم اثر نمک بسیار ساده است: سدیم اضافی منجر به افزایش فشار خون می‌شود که به رگ‌های خونی ظریف مغز آسیب می‌رساند و تغذیه آن را مختل می‌کند و همچنین می‌تواند زنجیره‌ای از فرآیند‌های التهابی را آغاز کند.

به گفته این متخصص، تعادل آب و نمک عملکرد طبیعی همه سیستم‌های بدن را تضمین می‌کند و اختلال در آن به دلیل نمک اضافی، نه تنها بر مغز تأثیر می‌گذارد. به طور خاص، نمک بیش از حد در رژیم غذایی می‌تواند باعث افزایش وزن شود، زیرا باعث احتباس آب می‌شود و در ترکیب با غذا‌های چرب، استرس بیشتری ایجاد می‌کند.

ملکه همچنین تأکید کرد که عادت اضافه کردن مداوم نمک به غذا ربطی به کمبود ویتامین ندارد، بلکه نتیجه اعتیاد به طعم غذا است: فرد با غذا‌های پرنمک سازگار می‌شود و جوانه‌های چشایی او دیگر غذا‌های کم‌نمک را درک نمی‌کنند.

نوامبر گذشته، دکتر یوری کونف، متخصص طب سالمندان، به NSN گفت که سس سویای شور و سایر غذا‌های پرنمک نباید بیش از دو بار در هفته مصرف شوند. به گزارش ۳۶۰.ru، او همچنین پیشنهاد کرد که به دلیل اثرات مضر آن بر رگ‌های خونی، از مصرف این چاشنی‌ها به طور کلی خودداری شود.

دکتر اولگا اولانسکینا به خبرگزاری ریانووستی گفت که مصرف بیش از حد نمک و شکر به قلب فشار می‌آورد و خطر تصلب شرایین را افزایش می‌دهد. طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، میزان توصیه شده مصرف روزانه نمک برای بزرگسالان بیش از ۵ گرم (یک قاشق چایخوری) نیست.

در ۱۴ آگوست، مجله پاپیولار ساینس گزارش داد که کاهش مصرف نمک می‌تواند اثرات مفیدی بر سلامتی داشته باشد. با این حال، جایگزینی نمک طعام استاندارد با سدیم بروماید می‌تواند باعث آکنه، اسپاسم‌های عضلانی غیرارادی و اختلالات روان‌پریشی شود.

پیش از این، Pravda نوشته بود که باید به تدریج میزان نمک را در رژیم غذایی کاهش داد، از ادویه‌ها و گیاهان برای بهبود طعم استفاده کرد، بدون اضافه کردن نمک غذا پخت و آب بیشتری نوشید.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری