کد مطلب: ۹۰۹۳۹۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۲ مهر ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

برای پاگشای عروس این ته چین مجلسی و بی نظیر گوشت را به سبک شمالی‌ها درست کنید

برای پاگشای عروس این ته چین مجلسی و بی نظیر گوشت را به سبک شمالی‌ها درست کنید

ته چین گوشت یکی از غذا‌های محلی استان مازندران است.

به گزارش مجله خبری نگار،طرز ته چین گوشت مازندرانی که سبک خاص شمالی دارد را در این مطلب بخوانید.

مواد لازم ته چین گوشت شمالی

برنج ۸۰۰ گرم

گوشت قرمز ۴۰۰ گرم

سیب زمینی ۱۰۰ گرم

چغندر ۲۰۰ گرم

پیاز ۱۰۰ گرم

آلوخشک ۱۰۰ گرم

نمک ۱۰ گرم

فلفل ۵ گرم

زردچوبه ۱۰ گرم

طرز تهیه ته چین گوشت شمالی

برنج را شسته بعد از کمی خیساندن، داخل آب از قبل جوش آمده ریخته تا به حد آبکشی برسد.

اما برای اینکه برنج شل و شفته نشود کمی زودتر از حد معمول و به اصطلاح کال آبکشی می‌شود.

پیاز را خرد کرده سیب زمینی و چغندر را قطعه قطعه می‌کنند.

گوشت و دیگر مواد را به نمک و فلفل و زردچوبه آغشته می‌کنیم.

ته قابلمه را با کمی روغن چرب کرده مقداری از برنج را در ته آن می‌ریزند.

گوشت خام را روی برنج گذاشته با مواد دیگر سطح گوشت را می‌پوشانند.

باقی برنج را روی گوشت و مواد داخل قابلمه می‌ریزیم.

برنج را به مدت سه الی چهار ساعت روی حرارت ملایم می‌گذارند تا خوب دم بکشد و گوشت داخل آن بپزد.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوشت پیاز

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر