به گزارش مجله خبری نگار، خوردن روزانه بادام میتواند سطح کلسترول "بد" خون را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد. این نتیجهای است که دانشمندان موسسه لینوس پاولینگ و کالج بهداشت عمومی در دانشگاه ایالتی اورگان به آن رسیدهاند. نتایج کار آنها در مجله تحقیقات تغذیه (NutriRes) منتشر شده است.
این مطالعه شامل بزرگسالانی بود که به سندرم متابولیک مبتلا بودند، وضعیتی که با چاقی شکمی، فشار خون بالا، قند خون بالا، کلسترول خوب پایین و تری گلیسیرید بالا مشخص میشود. شرکتکنندگان به دو گروه تقسیم شدند: یک گروه به مدت ۱۲ هفته روزانه حدود ۴۵ عدد بادام (معادل ۳۲۰ کالری) مصرف کردند، در حالی که گروه دیگر همان مقدار کالری را به شکل کراکر دریافت کردند.
تنها پس از چهار هفته، شرکتکنندگان گروه اول افزایش سطح ویتامین E را نشان دادند. این یک آنتیاکسیدان قوی است که به محافظت از سلولها در برابر آسیب رادیکالهای آزاد (مولکولهای ناپایدار) کمک میکند. همچنین، افرادی که بادام مصرف کرده بودند، کاهش سطح کلسترول کل و "بد" را نشان دادند که میتواند پلاکهایی را در دیواره رگهای خونی تشکیل دهد. علاوه بر این، تغییرات مثبتی در وضعیت رودهها و کاهش دور کمر مشاهده شد.
به گفته دانشمندان، کمبود ویتامین E در بسیاری از افراد شایع است و مصرف منظم بادام میتواند به پر کردن این خلا در رژیم غذایی کمک کند. نویسندگان این مطالعه توصیه میکنند که آجیل را در رژیم غذایی روزانه افراد بدون منع مصرف، به ویژه افرادی که در معرض خطر بیماریهای قلبی عروقی هستند، قرار دهید.