به گزارش مجله خبری نگار، تأثیر روغن پالم بر بدن در بیماریاماس (MS) موضوع یک کشف جدید شده است. این مطالعه که نتایج آن در مجله علمی Glia ارائه شده است، توسط متخصصان دانشکده تحصیلات تکمیلی دانشگاه سیتی نیویورک (CUNY) انجام شده است.
دانشمندان با انجام آزمایشهایی روی موشهای مبتلا به آنسفالومیلیت خودایمنی که از نظر تظاهرات مشابه بیماریاماس در انسان است، تأثیر منفی روغن پالم را بر روند بیماری کشف کردهاند. بیماریاماس بر غلاف میلین محافظ فیبرهای عصبی تأثیر میگذارد و منجر به اختلالات جدی در عملکرد سیستم عصبی میشود.
بیماران مبتلا به این بیماری طیف وسیعی از علائم را تجربه میکنند که کیفیت زندگی آنها را به میزان قابل توجهی کاهش میدهد. این علائم شامل ضعف عضلانی پیشرونده که حرکت مستقل را دشوار میکند، اختلالات بینایی و گفتاری، مشکلات هماهنگی، سرگیجه و بیحسی در اندامها میشود.
این مطالعه نشان داد که روغن پالم در بدن به یک ترکیب سمی به نام C۱۶-ceramide تبدیل میشود. این ماده به میتوکندری سلولها آسیب میرساند و نورونها را از انرژی لازم برای مبارزه با فرآیندهای التهابی محروم میکند. حیواناتی که رژیم غذایی سرشار از روغن پالم داشتند، روند شدیدتری از بیماری را نشان دادند.
تیم تحقیقاتی با سرکوب فعالیت آنزیمهای CerS۵ و CerS۶ که در سنتز سرامید نقش دارند، موفق به دستیابی به نتایج مثبتی در مبارزه با تخریب عصبی شدند. نکته قابل توجه این است که وضعیت حیوانات آزمایشگاهی حتی زمانی که رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی اسید پالمیتیک بود، بهبود یافت.