طعم محشر این سوپ شیر معروف تا ابد از یادتان نمی‌رود

سوپ شیر و سوپ جو سفید

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ شیر و سوپ جو سفید

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر

قارچ ۲۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

هویج ۱ عدد

آرد ۱ قاشق غذاخوری

شیر ۴ لیوان

خامه صبحانه ۱ پاکت

عصاره مرغ

۲ عدد

کره ۲۵ گرم

طرز تهیه سوپ شیر

برای پخت سوپ سفید، ابتدا قارچ را ریز خرد کنید و با کره تفت بدهید

سپس پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید، کمی تفت بدهید.

کمی فلفل سفید و بعد هویج رنده شده را اضافه کنید و بعد آرد را کمی که تفت بدهید و به سوپ اضافه کنید

در این مرحله شیر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و عصاره مرغ را در آن حل کنید و به مواد اضافه کنید.

کمی که غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید خامه را با مقداری از سوپ رقیق، و هم دما کنید و به سوپ اضافه کنید.

سوپ آماده شده را در ظرف مناسب بکشید و با کمی جعفری خرد شده تزئین کنید.

نکاتی پخت سوپ شیر

اگر از طعم فلفل دلمه‌ای خوشتان می‌آید نصف فلفل دلمه‌ای را ریزخرد کرده و به سوپ اضافه کنید.

این سوپ کمی رقیق است.

زمان پخت آن نیم ساعت است و واقعا”خوشمزه می‌شود.

برای چاشنی لیمو را برش زده دور تا دور ظرف سوپ فرو ببرید.

مواد لازم سوپ جو سفید

جو پوست کنده نصف پیمانه

گردن و بال مرغ ۴-۵ عدد

هویج نگینی خرد شده نصف پیمانه

ساقه کرفس خرد شده نصف پیمانه

قارچ خرد شده نصف پیمانه

پیاز متوسط ۱ عدد

شیر پرچرب ۱/۵ لیوان

جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده ۲ قاشق سوپخوری

سیر خرد شد ۳ حبه

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

لیمو ترش تازه ۲-۳ عدد

طرز تهیه‌ی سوپ جو سفید

برای پخت سوپ جو سفید مجلسی، ابتدا پیاز را نگینی و ریز خرد کنید و با گردن و بال مرغ داخل قابلمه بریزید و با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و مقداری آب اجازه بدهید کمی بپزند، بعد از ۲۰ دقیقه جوی پوست کنده را که از قبل خیس کرده‌اید، را اضافه کنید و بگذارید بپزند.

گردن و بال مرغ را بیرون بیاورید و گوشت‌های آن را جدا کنید و سپس آنها را داخل سوپ بریزید

در این مرحله سیر را ریز خرد کنید و با هویج خرد شده و کرفس خرد شده و قارچ ریز شده اضافه کنید و بگذارید بپزند

بعد از آن، سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را بعد از پخت سبزیجات اضافه کنید و اجازه بدهید

حدود ۱۵ دقیقه بپزند در این هنگام شیر را درون ظرف جدایی بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه کنید.

سوپ سفید شما آماده است بهتر است هنگام سرو سوپ چند قطره آب لیموترش در سوپ بچکانید و برای تزیین سوپ میتوانید از جعفری استفاده کنید.