دانشمندان دریافته‌اند که آیا بوسیدن برای افرادی که به عدم تحمل گلوتن مبتلا هستند، بی‌خطر است یا خیر

DDW: گلوتن از طریق بوسیدن منتقل نمی‌شود

به گزارش مجله خبری نگار، یک تیم بین‌المللی از محققان یکی از نگران‌کننده‌ترین افسانه‌ها را در میان افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن رد کردند: بوسیدن پس از خوردن گلوتن توسط شریک زندگی عموماً بی‌خطر است؛ و اگر قبل از آن مقداری آب بنوشید، خطر به حداقل می‌رسد. دانشمندان این موضوع را در کنفرانس هفته بیماری‌های گوارشی (DDW) گزارش دادند.

عدم تحمل گلوتن یک اختلال خودایمنی است که در آن گلوتن به روده کوچک آسیب می‌رساند. حتی دوز‌های میکروسکوپی نیز می‌توانند علی‌رغم عدم وجود علائم واضح، باعث آسیب شوند. بنابراین، ترس از عفونت "بوسیدن" بسیار گسترده است.

دکتر آن لی، استاد تغذیه در دانشگاه کلمبیا و سرپرست این مطالعه، گفت: «بسیاری از بیماران مبتلا به عدم تحمل گلوتن نگران گلوتن موجود در رستوران‌ها هستند، اما هیچ‌کس مطالعه نکرده بود که پس از بوسیدن چه اتفاقی می‌افتد. تاکنون، ما بر اساس احتیاط توصیه می‌کردیم، نه شواهد. من تصمیم گرفتم که زمان انجام یک مطالعه واقعی فرا رسیده است.»

این آزمایش شامل ۱۰ زوج بود که هر کدام یکی از آنها از عدم تحمل گلوتن رنج می‌برد. در یک سناریو، شریک سالم ۱۰ کراکر حاوی گلوتن خورد و پنج دقیقه بعد شریک خود را بوسید؛ در سناریوی دیگر، آنها بلافاصله پس از نوشیدن یک لیوان آب یکدیگر را بوسیدند. در هر دو مورد، دانشمندان بزاق شریک حساس به گلوتن را برای وجود گلوتن آزمایش کردند.

نتایج نشان داد که حتی اگر گلوتن وجود داشته باشد، از حداکثر سطح مجاز در محصولات بدون گلوتن دارای گواهی و ایمن تجاوز نمی‌کند.

دکتر لی تأکید کرد: «پزشکان بالاخره می‌توانند بگویند: لازم نیست به اقدامات شدید متوسل شوید. اگر بعد از غذا خوردن کمی آب بنوشید، بوسیدن کاملاً بی‌خطر می‌شود.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری