هشدار کارشناس روسی درباره خطرات محصولات حیوانی حاوی آنتی‌بیوتیک

ناتالیا فومنکو، رئیس دپارتمان ایمنی مواد غذایی دانشگاه روسبیوتیک روسیه، نسبت به خطرات مصرف گوشت و محصولات حیوانی حاوی بقایای آنتی‌بیوتیک هشدار داد.

به گزارش مجله خبری نگار فومنکو به Gazeta گفت که استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در دامداری و مرغداری در صورت عدم رعایت دوره منع مصرف قبل از مصرف محصولات، برای مصرف‌کنندگان خطرناک است. او توضیح داد که بقایای آنتی‌بیوتیک‌ها می‌توانند در گوشت، تخم‌مرغ، شیر، لبنیات و حتی در ماهی و غذا‌های دریایی پرورش‌یافته در آبزی‌پروری باقی بمانند.

فومنکو افزود که محصولات مشتق شده از حیوانات بیمار یا حیواناتی که تحت درمان با آنتی‌بیوتیک هستند، نباید برای غذا استفاده شوند، زیرا ممکن است حتی پس از پایان دوره درمان، اثری از این دارو‌ها در بافت‌ها باقی بماند. مصرف آنها می‌تواند منجر به واکنش‌های آلرژیک، اختلال در باکتری‌های مفید روده یا تضعیف مقاومت بدن در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها شود و مبارزه با عفونت‌ها را دشوارتر کند.

این متخصص بر لزوم انجام دقیق بررسی‌های دامپزشکی و بهداشتی برای تمام محصولات حیوانی و گوشت‌ها قبل از عرضه به بازار تأکید کرد تا اطمینان حاصل شود که عاری از سطوح خطرناک آنتی‌بیوتیک‌ها و مواد مضری هستند که می‌توانند سلامت انسان را تهدید کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری