کد مطلب: ۸۴۹۲۷۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۲ تير ۱۴۰۴ - ۰۸:۱۵

طرز تهیه کباب ترش؛ تجربه یک طعم متفاوت

طرز تهیه کباب ترش؛ تجربه یک طعم متفاوت

کباب ترش غذای محلی گیلانی هاست که طعمی بسیار دلچسب و مزه‌ای ترش دارد. در واقع این غذا طعمی متفاوت از کباب است که پیشنهاد می‌کنیم اگر از طعم‌های همیشگی کباب خسته شده‌اید حتما این غذا را درست کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،رمز خوشمزگی کباب ترش استفاده از سبزی‌های محلی است. اگر این سبزی‌ها را در اختیار ندارید می‌توانید از سبزی‌های جایگزینی که می‌گوییم استفاده کنید.

کباب ترش؛ تجربه یک طعم متفاوت

مواد اولیه

گوشت ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد متوسط

گردوی آسیاب شده ۱۵۰ گرم

سبزی ۲ قاشق غذاخوری (سبزی‌ها شامل جعفری، مرزه، ترخون، گشنیز و چوچاق)

سیر ۲ حبه

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

رب انار ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا گوشت‌ها را به شکل مکعبی خرد کنید و در یک کاسه بریزید.

برای درست کردن سس گوشت یک پیاز را با رنده ریز کنید.

گردو‌ها را له کنید و به پیاز‌ها اضافه کنید. رب انار را نیز به ترکیب بالا اضافه کنید. سبزی‌ها نیز که شامل جعفری، مرزه، ترخون، گشنیز و چوچاق هست را پاک کنید و بشویید و زیر خرد و به مخلوط پیاز و گردو اضافه کنید. ۲ حبه سیر، نمک و فلفل سیاه هم اضافه کنید. اگر سبزی‌های شمالی مانند چوچاق، خالواش، اناریچه و بینه داشتید حتما از آنها استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند. حالا سس را به گوشت اضافه کنید و آنها را ۴ تا ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. هر چه گوشت بیشتر در یخچال بماند مزه دار‌تر می‌شود. سپس گوشت‌ها را روی منقل با زغال یا روی چدن کباب کنید. کباب ترش در کنار گوجه کبابی و برنج کته خیلی خوشمزه می‌شود، اما شما می‌توانید این غذا را با نان نیز نوش جان کنید

کباب ترش؛ تجربه یک طعم متفاوت

منبع:همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کباب غذا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر