کد مطلب: ۸۰۳۸۶۱
|
|
نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت
۲۰ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۴:۳۴

پزشک: روده انسان آهن را از منابع حیوانی راحت‌تر جذب می‌کند

پزشک: روده انسان آهن را از منابع حیوانی راحت‌تر جذب می‌کند
یک مطالعه پزشکی اخیر نشان داد که جذب آهن در بدن انسان با توجه به منبع غذایی آن بسیار متفاوت است، زیرا مشخص شد که آهن از منابع حیوانی در مقایسه با همتای گیاهی خود راحت‌تر جذب می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر یلنا موخینا، متخصص اطفال و تغذیه، توضیح داد: "آهن هم موجود در منابع حیوانی توانایی بیشتری برای جذب در روده نسبت به آهن غیر هم موجود در گیاهان دارد. "

موخینا خاطرنشان کرد که عوامل متعددی بر جذب آهن گیاهی تأثیر می‌گذارد و توضیح داد که "اسید اسکوربیک (ویتامین C) جذب آهن را تقویت می‌کند، در حالی که ترکیبات پلی فنولی موجود در چای، قهوه و شراب قرمز میزان جذب را کاهش می‌دهد. "

این کارشناس نسبت به مصرف بیش از حد گوشت قرمز با وجود فواید آن به عنوان منبع آهن هشدار داد و تاکید کرد که «مطالعات اخیر وجود اثرات منفی مصرف بیش از حد گوشت قرمز بر سلامت عمومی را ثابت می‌کند.»

موخینا با فاش کردن جهت گیری‌های تحقیقاتی جدید با هدف بهبود ارزش غذایی فرآورده‌های گوشتی گفت: در حال حاضر امکان افزودن ویتامین Ð یا عصاره شراب قرمز به فرآورده‌های گوشتی فرآوری شده برای افزایش جذب آهن و کاهش عوارض جانبی در حال بررسی است، اما این نتایج هنوز مقدماتی هستند و نیاز به مطالعات بیشتری دارند.

آهن نقش حیاتی در بسیاری از فرآیند‌های بیوشیمیایی در بدن از جمله تشکیل هموگلوبین و انتقال اکسیژن به سلول‌ها دارد.

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: روده آهن
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۳۳.۳۵°
      كمينه :۲۷.۲۳°
      بیشینه :۲۷.۲۳°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۵/۰۵
      وضعيت :صاف
      سرعت باد :۳.۱۷ km/h
      رطوبت :۲۴%
      طلوع آفتاب:۰۵:۰۸:۱۵
      غروب آفتاب:۱۹:۱۳:۰۹
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث