کد مطلب: ۷۹۲۳۸۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۳۰ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۵:۱۲

دستور تهیه اقتصادی پر طرفدارترین شیرینی عید در منزل

دستور تهیه اقتصادی پر طرفدارترین شیرینی عید در منزل

ماه اسفند بهترین زمان مناسبی برای پخت شیرینی‌های خشک است چرا ماندگاری زیادی دارند و درست کردن آن در منزل خیلی اقتصادی‌تر است. از طرفی نداشتن اسانس و نگهدارنده موجب می‌شود شیرینی‌های خانگی سالم و خوشمزه باشند. امروز قصد داریم طرز تهیه شیرینی بهشتی را به شما آموزش دهیم.

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی بهشتی یک شیرینی خشک و بسیار خوشمزه و پر طرفدار به ویژه در ایام نوروز است که درست کردن آن کار سختی نیست و با مواد اولیه خیلی کم و در دسترس به راحتی تهیه می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم حتما آموزش این نوع شیرینی را از دست ندهید و آن را برای اعضای خانواده درست کنید.

مواد اولیه

روغن صاف قنادی ۱۲۰ گرم

روغن مایع ۱۲۰ گرم

پودر قند ۱۸۰ گرم

پودر هل ۱.۲ قاشق چای‌خوری

وانیل ۱.۴ قاشق چای‌خوری

آرد مخصوص قنادی ۲۸۰ گرم

پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ‌خوری

دانه خرفه به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا روغن جامد را در داخل یک کاسه می‌ریزیم و پودر قند را الک می‌کنیم و به روغن جامد اضافه می‌کنیم. یک دوم قاشق چای خوری هم وانیل اضافه می‌کنیم و شروع به هم زدن با هم زن برقی می‌کنیم. ابتدا آرام هم می‌زنیم تا پودر قند‌ها جذب شوند و سپس سرعت را بیشتر می‌کنیم تا حالت کرم مانند پیدا کند. در ادامه روغن مایع را در ۳ مرحله اضافه می‌کنیم و مجددا با همزن برقی می‌زنیم. هر بار که روغن مایع را اضافه می‌کنیم حدود یک دقیقه مواد را با همزن می‌زنیم. مواد به درجه‌ای می‌رسد که کاملا رنگ آن روشن می‌شود در این مرحله پودر هل را اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم تا مواد مخلوط شود. حالا هم زن را کنار می‌گذاریم و آرد را به ترکیب اضافه می‌کنیم و با قاشق شروع به هم زدن می‌کنیم. آرد استفاده شده آرد مخصوص شیرینی است که حتما باید آن را الک کنید.

اگر دلتان خواست می‌توانید به نصف مواد پودر کاکائو بزنید که دو رنگ متفاوت داشته باشید. میزان پودر کاکائو به کیفیت رنگ آن بستگی دارد. حتی می‌توانید با زعفران نیز یک رنگ متفاوت داشته باشید و شیرینی‌ها را در سه رنگ درست کنید.

برای قالب گیری و پخت شیرینی از ماسوره شماره ب ۶ استفاده کنید. ماسوره را داخل یک قیف یک بار مصرف بگذارید و سپس مواد را داخل قیف بریزید. کف سینی را که می‌خواهیم داخل آن پخت انجام دهیم با یک کاغذ نسوز می‌پوشانیم و شیرینی‌های بهشتی را پایپ می‌کنیم. سایز آن دست خودتان است ولی بهتر است آن را خیلی بزرگ درست نکنید. حتما بین شیرینی‌ها به اندازه یک سانت فاصله بگذارید.

روی هر شیرینی چند دانه خرفه بریزید و داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید. شیرینی‌ها باید کاملا سرد شود (حداقل ۴ ساعت) و بعد از سینی جدا کنید و بعد داخل ظرف پذیرایی سرو کنید. ماندگاری این شیرینی بالاست.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شیرینی دستور پخت قنادی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر