این پاستا خوشمزه شبیه فتوچینی را با ترکیب ساردین و رازیانه امتحان کنید

مواد لازم

نمک دریایی
یک کنسرو ماهی ساردین
روغن زیتون
۲ تا ۳ حبه سیر رنده شده
یک عدد ریشه رازیانه
¼ قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز
یک پیمانه کنسرو گوجه‌فرنگی
۵۶٫۵ گرم آب سبزیجات
یک عدد لیموترش متوسط
۱/۳ پیمانه خرده‌های نان
۳۵۰ گرم پاستا لینگوئین

طرز تهیه

درون قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید و بگذارید بحوشد.
تن ماهی ساردین را باز کنید و روغن آن را درون تابه بریزید. روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید و سیر‌ها را بریزید و تفت دهید تا طلایی و برشته شوند.
رازیانه‌ها را تمیز کنید و ریز خرد کنید. آنها را درون تابه بریزید و به همراه نمک روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند و حالت کاراملی پیدا کنند. پرک فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس کنسرو گوجه‌فرنگی و آب سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم به حالت نیم‌جوش بماند تا آب آن تبخیر شود.
ساردین‌ها را به تابه اضافه کنید. پوست لیموترش را رنده کنید و سپس آب آن را بگیرید و به همراه خرده‌های نان تست درون مخلوط ساردین و گوجه‌فرنگی بریزید. مزه آن را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
پاستا‌ها را درون آب جوش بریزید و پس از اینکه کمی نرم شدند، آنها را آبکش کنید. سپس آنها را درون سس بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خورد یکدیگر بروند.
پاستا را به همراه سس درون کاسه بریزید و روغن زیتون روی آن بریزید و با پوست رنده شده لیموترش آن را تزئین کنید.

منبع:فوت وفن