غذا‌های سبز چربی اشباع وترانس کمتری دارند

به گزارش مجله خبری نگار، اینهمه کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که فست فود نخورید، خطراناک است آیا کسی بدان توجهی دارد؟ افراد تا وقتی یکی از نشانه‌های عوارض فست فود را در خود نبینند همه این حرف‌ها را نادیده می‌گیرند. با این وجود افراد کمی حاظرند به خاطر سلامتی از یک وعده غذای فست فودی تند و خوشمزه بگذرند.

نسل جوانتر و خصوصا کودکان حاظرند همه عمر را فست فود بخورند بدون توجه به خطراتی که در کمینشان است. چاقی در بین کودکان رواج یافته و دلیلی اصلی آن هم همین غذا‌های چرب و خوشمزه هستند که به واسطه سس‌ها و نوشابه‌های خوشمزه بیش از اندازه لازم خورده می‌شوند. دیری نمیپاید که پر خوری در افراد ظاهر می‌شود. در این شرایط خانواده‌ها به جای نگرانی از اینکه کودکشان پر خور شده بیشتر افتخار می‌کنند که فرزندشان اشتهای زیادی دارد و احتمالا نشانه خوبی است …

اگر نگرانی خودتان کودکتان هستید و همزمان نمیخواهید که این خوشی را از خودتان بگیرید فقط راهکار خوردن فست فود‌های سالم میماند. 

قوانین خوردن فست فود سالم 

به طور کلی می‌شود سه قانون را برای خوردن فست فود سالم تعریف کرد. اگر این سه قانونی که در ادامه به آنها اشاره می‌شود را رعایت کنید تا حدی خود را از خطرات ساندویچ‌های پر چرب و خوشمزه رهانده اید. البته این به معنای بی خطری کامل نیست!

ـــ فست فود قرمز نخورید!

ـــ فست فود‌های زرد بد نیستند، اما زیاد هم نخورید.

ـــ فست فود‌های سبز بخورید تا تغذیه‌ای سالمتر داشته باشید. 

کدام فست فود‌ها قرمزند؟ 

به طور کلی فست فود‌هایی که خطراتشان بیش از ارزش غذایی آنها است در دسته قرمز‌ها قرار می‌گیرند. هر فست فودی که بیش از یک گرم چربی ترانس دارد در دسته قرمز‌ها قرار میگیرد. فست فود‌هایی مثل همبر و سیب زمین که با روغن فراوان سرخ می‌شوند جزو قرمز‌ها هستند سعی کنید آنها را سفارش ندهید.

همه روغن‌ها خطرناک نیستند و روعن‌های سرخ کردنی سالم هم وجود دارند اگر مطمئن شدید که از زوعن‌های سالم برای سیب زمینی سرخ کردن استفاده شده میتوانید بخورید، اما حواستان باشد زیاد این کار را تکرار نکنید هر چه باشد باز هم سیب زمینی سرخ شده چاق کننده است. 

فست فود‌های زرد را بشناسید! 

به طور کلی به غذا‌هایی که کاملا سالم نیستند، اما آنقدری هم خطرناک نیستند تا در دسته قرمز‌ها قرار گیرند فست فود زرد می‌گویند.

به عنوان مثال پیتزای معمولی در این دسته قرار می‌گیرد، زیرا چربی ترانس و گوشت قرمز زیادی ندارد و از طرف دیگر سبزیجات یا غلات سبوس دار هم ندارد. چیکن برگر هم مانند پیتزا در همین دسته قرار می‌گیرد. 

فست فود‌های سبز سالمترین‌ها 

در این دسته فست فود‌های سالم و با کیفیت جای میگیرند. غذا‌هایی که به این دسته راه میابند باید خصوصیات مختلفی داشته باشند و با دقت انتخاب می‌شوند.

غذا‌هایی که با غلات سبوس دار، میوه ها، سبزیجات و روغن‌های سالم تهیه شوند در دسته سبز‌ها قرار می‌گیرند. اگر بخواهیم برخی از این غذا‌ها را نام ببریم باید به پیتزای سبزیجات، بیشتر ساندویچ ها، سالادها، تخم مرغ و پیش غذا‌هایی که با سبزیجات درست می‌شوند، اشاره کرد.

در واقع باید به این نکته توجه داشت که غذا‌های سبز، چربی اشباع و ترانس کمی دارند، نمک و کلسترول آنها هم کم است و کالری آنها در مقایسه با غذا‌های زرد و قرمز پایین‌تر است. 

منبع:اینفو