مقرون به صرفه و بهداشتی میوه خشک درست کن

به گزارش مجله خبری نگار،چیپس میوه یکی از سالم‌ترین تنقلاتی است که امروزه زیاد از آن استفاده می‌شود. جایگزین بسیار مقوی و مفیدی به جای چیپس و پفک‌هایی است که می‌توانید فرزندانتان را عادت به خوردنشان دهید. تهیه چیپس انواع میوه در خانه کار بسیار ساده‌ای است. به ابزار و وسایل خاصی نیاز ندارید، در بهداشتی‌ترین و سالم‌ترین حالت به اشکال مختلفی می‌توانید برای خود و عزیزانتان این تنقلات رنگارنگ و جذاب را تهیه کنید.

تهیه چیپس میوه روش‌های زیادی دارد که شما می‌توانید این تنقلات محبوب را تهیه کنید؛ امروز در این بخش، طرز تهیه میوه خشک روی بخاری یا شوفاژ را به صورت کامل و دقیق به شما توضیح خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید.

نحوه خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ

مراحل تهیه میوه خشک روی بخاری یا شوفاژ به شرح زیر است:

برای خشک کردن میوه با کمک بخاری یا شوفاژ کافی است که در اولین مرحله به سراغ انتخاب میوه‌های مناسب و سالم برای خشک کردن روید.

از انتخاب میوه‌های بسیار نرم یا رسیده پرهیز کنید، زیرا این میوه‌ها در زمان برش زدن و خشک شدن شکل ظاهری خود را از دست می‌دهند. میوه‌ها را بشویید و خشک کنید.

حال با کمک چاقو تیزی آن‌ها را به ابعاد یکسان و مناسبی برش زنید. نحوه برش زدن هر میوه کاملا سلیقه‌ای است. تنها به نکته‌ای که باید توجه داشته باشید ضخامت میوه‌هاست.

ضخامت میوه‌ها نباید کم باشد، زیرا در طول پروسه خشک شدن بخش زیادی از آب میوه از بین می‌رود و میوه نازک‌تر و خشک‌تر می‌شود.

اگر میوه‌ها را ضخیم برش زنید مدت زمان خشک کردن بالا می‌رود و ممکن است مرکز میوه به خوبی خشک نشود که این موضوع موجب کپک‌زدن و خراب شدن میوه می‌شود.

پس از برش زدن میوه‌ها را روی دستمال آشپزخانه‌ی تمیزی قرار دهید، توجه داشته باشید که دستمال آشپزخانه شما پرز نداشته باشد.

حال روی بخاری یا شوفاز فویل آلمینیومی بیندازید. این فویل‌ها با انواع ضخامت‌های مختلف در فروشگاه‌ها یافت می‌شوند، در این مرحله حرارت بخاری یا شوفاز را روی متوسط تنظیم کنید و میوه‌های برش زده را با کمی فاصله روی فویل بچینید.

بهتر است هر از چندگاهی میو‌ه‌ها را بچرخانید تا همه اطراف آن یکسان خشک شود.

مدت زمان خشک شدن بستگی به نوع میوه شما و نحوه برش زدن آن‌ها مربوط می‌شود. معمولا بین ۳-۶ ساعت انواع میوه با این روش به خوبی خشک می‌شوند که شما با بررسی کردن میوه خیلی راحت متوجه خشک شدن آن می‌شوید.

اگر زمان کافی برای چرخاندن یا برگرداندن میوه‌ها ندارید می‌توانید روی فویل یک پارچه تمیز بدون پرز پهن کنید سپس میوه‌ها را روی پارچه قرار دهید. با استفاده از پارچه دیگر نیاز به چرخاندن میوه برای خشک کردن آن نیست.

برای جلوگیری از سیاه شدن برخی از میوه‌ها کافی است براشی را به مقداری آبلیمو آغشته کرده و روی سطح میوه‌ها بکشید.

این کار مقدار زیادی از سیاه شدن میوه جلوگیری می‌کند.

خواص میوه خشک بیشتر است یا میوه معمولی؟

میوه خشک دارای منبع قوی‌تری از مواد مغذی است، زیرا آب کمتری دارد. میوه‌های خشکی که حاوی هیچ قند اضافه‌ای نیستند دارای مقادیر بیشتری ویتامین و مواد معدنی هستند. جالب است بدانید که کالری میوه خشک به شکل قابل توجه‌ای از میوه معمولی بیشتر است.

شما ترکیبی از چیپس میوه‌های خشک را به راحتی می‌توانید برای مدت طولانی نگهداری کنید و در فصولی که تنوع میوه‌ها کمتر است از میوه‌های مختلف استفاده کنید و از خواص و فواید آن‌ها بهرمند شوید.

نحوه نگهداری میوه خشک

برای بالاتر بردن زمان نگهداری میوه‌های خشک نحوه نگهداری آن‌ها بسیار حائز اهمیت است. میوه‌های خشک را بهتر است در ظروف درب‌داری نگهداری کنید. درب ظرف باید به خوبی بسته شود و هوای به درون آن نفوذ نکند. میوه‌های خشک را در مکانی تاریک و خنک به دور از نور قرار دهید.

بهترین مکان نگهداری از میوه‌های خشک در زیپ‌کیپ یا ظروف نگهدارنده در یخچال است. اگر میوه‌های خشک را به شکل اصولی و صحیح نگهداری کنید ۶-۱۲ ماه کاملا تازه با حفظ طعم، رنگ و کیفیت اولیه باقی می‌مانند. نگهداری از میوه خشک در فریز را به شما توصیه نمی‌کنیم.

چه میوه‌هایی را می‌توانم تبدیل به چیپس میوه کنم؟

توت فرنگی، موز، سیب، گلابی، کیوی، انبه، آناناس، زردآلو، پرتقال و هلو جز پرطرفدارترین میوه‌های هستند که می‌توانید با آن‌ها چیپس میوه تهیه کنید.

سخن نهایی

خشک کردن میوه یکی از انواع روش‌های است که با کمک آن می‌توانید مدت ماندگاری میوه را بالا ببرید. این روش به صورت خانگی بسیار مقرون به صرفه و بهداشتی است و از این‌که هیچ گونه ماده افزودنی و نگهدارنده‌ای به میوه زده نشده اطمینان دارید. شما به راحتی بدون نیاز به ابزار خاصی می‌توانید ترکیب رنگارنگ و جذابی از میوه‌های دلخواهتان را برای خود آماده کنید.

منبع:اکالا