یک راه خوشمزه برای لاغری!

به گزارش مجله خبری نگار،قارچ یکی از انواع گیاهان محبوب و پر مصرف در جهان است که بیش از ۱۰۰ هزار گونه مختلف دارد، برای آشنایی بیشتر با خواص و مضرات قارچ در ادامه با ما همراه باشید.

خاصیت‌های قارچ

کاهش وزن و لاغری

قارچ یکی از مواد غذایی محسوب می‌شود که تقریبا در تمام رژیم‌های لاغری دیده می‌شود. دلیل این امر این است که قارچ علاوه بر اینکه فاقد چربی می‌باشد، دارای مقادیر غنی از پروتئین طبیعی و فیبر می‌باشد که برای کاهش وزن مناسب هستند.

فیبر موجود در قارچ می‌تواند از پرخوری جلوگیری کند. علاوه بر این پروتئین موجود در قارچ برای هضم شدن نیاز به افزایش عملکرد متابولیسم بدن دارد که می‌تواند به چربی سوزی بدن کمک کند که در نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود.

کاهش کلسترول خون

جالب است بدانید که قارچ فاقد کلسترول می‌باشد و به دلیل وجود مقادیر غنی پروتئین، فیبر و انواع آنزیم‌های خاص می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. علاوه بر این مصرف مرتب قارچ می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌های قلبی عروقی را به طور محسوسی کاهش دهد.

کاهش فشار خون بالا

یکی دیرگ خاصیت‌های مهم مصرف قارچ این است که می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند. قارچ حاوی مقادیر سرشاری از پتاسیم می‌باشد و به همین دلیل علاوه بر کاهش فشار خون بالا می‌تواند به گشاد شدن عروق نیز کمک کند.

درمان کم خونی

اگر با علائمی مثل خستگی مداوم، سر درد و برخی مشکلات گوارشی مواجه هستید احتمال دارد که به کم خونی مبتلا باشید. برای رفع کم خونی توصیه می‌شود مواد غذایی مصرف کنید که دارای منابع غنی از آهن و مس باشند.

قارچ سرشار از آهن است و به همین دلیل می‌تواند به افزایش تولید گلبول‌های قرمز کمک کند که در نتیجه به درمان کمک خونی می‌انجامد. علاوه بر این مس موجود در قارچ هم باعث می‌شود که بدن در جذب آهن موفق‌تر عمل کند.

تقویت حافظه

مصرف قارچ می‌تواند به دلیل پتاسیم بالا به افزایش جریان خون و اکسیژن رسانی به مغز کمک کند که در نتیجه باعث تقویت حافظه و عملکرد شناختی مغز می‌شود. بهبود عملکرد شناختی مغز می‌تواند باعث پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آلزایمر شود.

تقویت استخوان‌ها

یکی از مشکلاتی که در سنین پیری گریبان گیر انسان‌ها می‌شود پوکی استخوان می‌باشد. مصرف مواد غذایی که حاوی کلسیم هستند باعث می‌شود که در سنین پیری نگران عارضه‌هایی مانند پوکی استخوان و درد مفاصل نباشید.

قارچ یکی از انواع مواد غذایی سرشار از کلسیم می‌باشد که اگر به طور صحیح در رژیم غذایی شما قرار بگیرد علاوه بر اینکه باعث پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان می‌شود، می‌تواند به تقویت و سلامت استخوان‌ها نیز کمک شایانی کند.

مفید برای دیابت

طبق آخرین تحقیقات مشخص شده است که ممکن است قارچ به کاهش قند خون و بهبود مقاومت به انسولین کمک کند. البته این تحقیقات در حال حاضر همچنان ادامه دارد و نتایج نهایی آن به طور قطع منتشر نشده است.

یکی دیگر از فواید قارچ برای افراد مبتلا به دیابت این است که مصرف قارچ به دلیل وجود فیبر غذایی ممکن است باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم شود. البته با توجه به اینکه این نتایج به طور کامل تایید نشده است بهتر است قبل از مصرف قارچ با پزشک مشورت کنید.

زیان‌های قارچ

مسمومیت با قارچ

قارچ‌های پرورشی اکثرا سالم هستند، ولی اگر از قارچ‌های وحشی مصرف کردید و با علائمی مانند گرفتگی عضلات، جنون آنی، حالت تهوع و اتفراغ و تشنج روبرو شدید شما مسموم شده اید و باید سریعا به پزشک مراجعه کنید.

قارچ در رژیم غذایی

یکی از محبوب‌ترین غذا‌هایی که با قارچ تهیه می‌شود خوراک قارچ می‌باشد. البته این خوراک با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شود.