در ۶ مرحله حلوای دلچسب و کشدار قبیت را به سبک خوزستانی‌ها درست کن

به گزارش مجله خبری نگار،حلوای قبیت یکی از شیرینی‌های سنتی و محلی ایران است که در شهر دزفول و استان خوزستان تولید می‌شود. این حلوا برخلاف سایر حلوا‌های دیگر از رنگ سفید بهره گرفته و کشدار می‌باشد، حلوای قبیت در بین مردم محلی و همچنین در مناسبت‌ها و جشن‌های مختلف محبوب است و سرو می‌شود. این حلوا کشدار است (حلوا کشی شوشتری) طعم و عطر آن به این حلوا طعم ویژه‌ای می‌دهد که می‌توان حتی در وعده صبحانه همراه با نان و یا خالی مصرف کرد و یا بعنوان میان وعده استفاده کنید. البته در شهر همدان نیز حلوایی مشابه با حلوا قبیت تهیه می‌شود که مواد اولیه آن کمی متفاوت از حلوا قبیت خوزستانی می‌باشد، این حلوا طبعی گرم دارد و می‌تواند یک غذای کامل برای مصرف کنندگان به خصوص کودکان می‌باشد. در بخش آشپزی امروزعلاوه بر طرز تهیه حلوا قبیت خوزستانی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای حلوا قبیت خوزستانی ساده و کشدار خانگی به سبک سنتی و محلی 

*آب ۲/۳ پیمانه
*شکر ۱۰۰ گرم
*سفیده تخم مرغ ۱ عدد
*گلاب ۲ قاشق مرباخوری
*پودر هل ۱/۲ قاشق مربا‌خوری
*جوهرلیمو ۱/۴ قاشق چایخوری 

دستور پخت حلوا قبیت خوزستانی ساده و کشدار خانگی به سبک سنتی و محلی

طرز تهیه حلوا قبیت خوزستانی 

برای شروع ظرفی را آماده کرده و شکر و آب را درون آن ریخته و مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قوام بیاید.

مرحله دوم: اضافه کردن گلاب و جوهر لیمو 

در لحظه آخر گلاب و جوهر لیمو را به آن اضافه می‌کنیم و از روی حرارت برمی داریم تا کمی خنک شود. دقت کنید مخلوط ما طوری باشد که اگر بین دو انگشت گرفتیم کمی کش بیاید.

مرحله سوم: زدن سفیده تخم مرغ 

حالا در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را آنقدر می‌زنیم تا کاملا پوک، سفید و کشدار شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن سفیده 

سپس شربت قوام آمده را به سفیده اضافه می‌کنیم و مجدد با همزن می‌زنیم تا کشدار شود.

مرحله پنجم: اضافه کردن پودر هل 

در این مرحله پودر هل را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

مرحله نهایی: تزئین و سرو حلوا 

حلوا را درون ظرفی مناسب ریخته و با خلال بادام یا پودر گل تزئین می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا قبیت خوزستانی 

*در مرحله پایانی و یا بعنوان تزئین از پودر دارچین نیز می‌توانید استفاده نمایید.
*برای اینکه تخم مرغ شما هدر نرود و زرده اش بدون مصرف نماند می‌توانید از سفیده تخم مرغ آماده استفاده نمایید و یا زرده آن را کنار گذاشته و در پخت غذا یا شیرینی جات استفاده کنید.
*تزئین این حلوا بصورت کاملا دلخواه است و شما می‌توانید از پودر پسته یا خلال بادام و پودر نارگیل استفاده کنید.
*از زعفران دم کرده در این حلوا نیز می‌تواند استفاده کنید، اما دیگر حلوای شما سفید نخواهد بود.
*حلوا قبیت به دلیل وجود تخم مرغ به سرعت فاسد می‌شود پس باید در محیطی خنک و سرد نگهداری کنید. 

منبع:سلام دنیا